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2014-07-09T04:00:10+02:00

Flan de chou-fleur

Publié par Shakotte
Flan de chou-fleur

Un très bon petit flan pour un accompagnement qui change. Merci à Chrissy pour la recette que j'ai gardé telle quelle, j'ai juste ajouter de la muscade car je trouve que c'est une épice qui se marie à merveille avec le chou-fleur. Une recette à refaire sans hésiter.

Pour 6 flans et 2PP/flan

Ingrédients

400g de chou-fleur (du surgelé pour moi)

2cs de crème fraîche à 4%

3 oeufs

3 portions de Saint Morêt ligne et plaisir ou autre fromage frais allégé

1cc muscade

sel poivre

Préparation
  • Préchauffer le four à 200°
  • Cuire le chou fleur à la vapeur (20 min au micro vap')
  • Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème fraîche, le fromage frais, la muscade et assaisonner
  • Ecraser grossièrement le chou-fleur au presse purée
  • Mélanger le chou-fleur et la pâte
  • Verser dans 6 empreintes à muffins ou autre
  • Cuire 30 minutes

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