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2014-12-04T06:00:02+01:00

Gaufres façon citron meringuées

Publié par Shakotte
Gaufres façon citron meringuées

Pour utiliser le lemon curd j'ai opté pour les gaufres façon tarte au citron meringués du nouveau livres Tupperware consacré aux gaufres. Une recette rapide et qui en jette à manger bien frais.

Pour 8 gaufres

Ingrédients

3 oeufs

200ml de lait

175g de farine

5ml de levure

75ml de sucre

90g de beurre

1/2 zeste de citron

Lemon curd

3 blancs d'oeufs

150ml de sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 220°

Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, le sucre, la farine, la levure, le zeste de citron

Ajouter le beurre fondu, 1 min dans le pichet Micro Plus à 600w

Monter les blancs en neige au speedy chef et les incorporer à la pâte

Verser dans les moules à gaufres

Cuire 15 minutes, laisser refroidir

Pour la garniture monter 3 blancs en neige et ajouter le sucre glace

tartiner les gaufres de lemon curd et couvrir de meringue avec une poche à douille

Colorer 5 min dans le four à 220°

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