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2015-04-25T05:00:56+02:00

Filets de maquereaux et crumble de parmesan

Publié par Shakotte
Filets de maquereaux et crumble de parmesan
Filets de maquereaux et crumble de parmesan

Pour la première fois, je participe à Culino Version, en ce mois d'avril le thème choisi par Paruline était "ne te découvres pas d'un fil... en croute ou en crumble", n'ayant aucune recette de crumble sur le blog c'est donc opté pour cette possibilité en version salé. Le test a été concluant et mon homme plus que sceptique à l'annonce de ce plat a été agréablement surpris. La recette du crumble même est tirée du livret Tupperware dédié à l'Extra chef, avec lequel j'ai agrément des filets de maquereau. Attention toutefois aux quantités données car avec la dose de la recette ci-dessous j'aurai pu garnir une bonne douzaine de filets facilement. Le reste a donc terminé au congélateur.

Ingrédients

4 filets de maquereaux

2 portions de Saint Morêt Ligne et plaisir

100ml de poudre d'amandes

100ml de farine

50g de parmesan râpé

50g de beurre ramolli

Mélange 5 baies

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Couvrir un plat à gratin de papier cuisson et déposer les filets de maquereaux

Tartiner les filets de Saint Morêt et saupoudrer de mélange 5 baies

Mixer la poudre d'amandes, la farine, le parmesan et le beurre ramolli jusqu'à obtenir de grossières miettes

Saupoudrer généreusement les filets de ces miettes

Cuire 20 minutes

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commentaires

Corinne / Mamou and Co 09/05/2015 19:39

Je n'aurais pas pensé au maquereau en crumble, très bonne idée ! :)

Laurence 10/05/2015 08:57

au début mon conjoint était sceptique mais le résultat nous a vraiment plu

Paruline 01/05/2015 19:34

Bonsoir,
Merci pour ta participation ! Réaliser un crumble avec du maquereaux, il fallait oser car ce poisson en général ne plait guère. Je trouve ton idée vraiment sympa.. et à piquer pour satisfaire mes gourmands ;)
[casquette de marraine] Recette validée pour culino !

Laurence 10/05/2015 08:58

Merci, je me suis dit après tout pourquoi ne pas tenter, ça change des poissons blanc, et au final vraiment pas déçu

Lou 26/04/2015 17:18

Une belle version salée qui me tente bien !

Laurence 10/05/2015 08:58

Merci :-)

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