Défi culinaire #12 : Cake citron coco

Lancé par Flo le défi culinaire propose à un bloggeur tiré au sort de choisir un ingrédient et de laisser ensuite libre cours à notre inventivité pour créer une recette. Pour ce défi c'est Fabienne qui a été désignée. Elle nous propose de trouver l'inspiration sur une base de noix de coco. J'ai opté pour un classique, un cake qui allie subtilement la coco et le citron. J'ai réalisé la recette dans le moule à cake Tupperware.

Ingrédients

3 oeufs

100g de sucre

90g de beurre

75g de farine

1 citron non traité

80g de noix de coco râpée

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre

Ajouter le beurre fondu, la farine et la noix de coco

Ajouter le zeste et le jus de citron pressé

Incorporer les blancs montés en neige

Répartir dans le moule

Cuire 35 minutes

Comments

[Marie L]

Citron coco, miam !!

[Shakotte]

juste peut être un chouia trop de citron qui prend le pas sur la coco à mon goût