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2016-02-09T06:00:50+01:00

Beignets au fromage blanc

Publié par Shakotte
Beignets au fromage blanc

Après les crêpes de la Chandeleur, c'est Mardi Gras et les beignets qui prennent le relai, après les Merveilles de l'année dernière, j'ai opté pour des beignets plus moelleux au fromage blanc. J'ai d'ailleurs profité de l'occasion pour utiliser le sucre vanillé et la levure Dr Oetcker reçus avec la DégustaBox de janvier.

Pour 30 mini beignets

Ingrédients

250g de farine

1 oeuf

50g de sucre fin

50g de beurre

125g de fromage blanc

1 sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

Sucre glace

Préparation

Faire fondre le beurre 1min à 600w

Fouetter l'oeuf, le sucre et sucre vanillé

Ajouter le fromage blanc et le beurre fondu

Incorporer la levure et la farine, et terminant le travail de la pâte à la main. La pâte doit être ferme et former une boule

Laisser reposer la pâte 1h

Etaler la pâte sur 3mm environ, et former les beignets (avec un verre pour moi)

Cuire à la friteuse jusqu'à une belle couleur dorée

Saupoudrer de sucre glace

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