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2016-09-25T05:00:52+02:00

Cabillaud sur fondue pomme poireaux

Publié par Shakotte
Cabillaud sur fondue pomme poireaux

Une recette sucrée salée bien légère, j'ai utilisé le micro vap pour la cuisson du poisson.

Pour 3 personnes

Ingrédients

3 filets de cabillaud

2 pommes golden

4 blancs de poireaux

5g de beurre

1cs d'huile

100ml de crème liquide à 12%

Sel poivre

Préparation

Emincer les poireaux

Chauffer l'huile à la sauteuse et y faire cuire les poireaux à couvert une dizaine de minutes

Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 5 minutes à feux doux puis réserver

Cuire les filets à la vapeur 7 minutes

Couper les pommes en lamelles et les faire dorer avec le beurre dans une poêle

Dresser dans l'assiette en disposant les poireaux, puis les pommes, et enfin le poisson

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commentaires
C
Sans golden mais avec un peu de curry pour moi !!
Répondre

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