750 grammes
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Recherche pour “chocolat”

2015-08-10T05:00:08+02:00

Croustifondant

Publié par Shakotte
Croustifondant

Après avoir enfin mis la main sur le fameux moule table Demarle, je l'ai testé avec le célèbre croustifondant au chocolat qui a fait son petit effet auprès de mes convives

Pour 8 personnes

Ingrédients

65g de gavottes

50g de chocolat au lait

100g de chocolat blanc

450g de chocolat noir

80g de pralin

400ml de crème liquide entière

40ml de lait

1 feuille de gélatine

Préparation

Faire fondre 1min30 à 600w le chocolat au lait, 40g chocolat blanc et 2cs d'eau

Mélanger les gavottes écrasées et le pralin avec le chocolat fondu

Etaler dans le fond du moule et placer 30 minutes au congélateur

Démouler et réserver au frais

Faire fondre 250g de chocolat noir avec 2cs d'eau 2min à 600w

Tapisser au pinceau le fond du moule et réserver au frais pour que la coque durcisse

Renouveler pour utiliser le reste du chocolat fondu cette opération afin que la coque soit bien solide

Faire fondre le reste du chocolat noir avec le lait 2 min à 600w

Monter la moitié de la crème en chantilly et y incorporer le chocolat fondu

Verser sur la coque et réserver au frais 30 minutes

Tremper la gélatine dans de l'eau

Faire fondre le chocolat blanc restant avec 60ml de crème liquide

Ajouter la feuille de gélatine

Monter le reste de la crème en chantilly et y incorporer le chocolat blanc

Verser dans le moule sur la mousse au chocolat noir et terminer en déposant le croustillant réalisé en premier

Réserver 2h au frais

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2016-12-15T06:00:49+01:00

Chocolats garnis

Publié par Shakotte
Chocolats garnis

Allez, c'est parti pour la dure préparation de Noël avec ces chocolats garnis, réalisés dans les moules à chocolats Tupperware et une recette ultra facile tirée du livre.

L'avantage avec cette recette et qu'elle peut être variée à l'infinie avec les garnitures de votre choix, pâte d'amande, morceaux d'oranges confites, cerise confite, speculoos émietté, nougat, pistache, amande, noisette, noix, riz soufflé, raisins secs....

Ingrédients

200g de chocolat noir

20g de beurre

Noisettes

Préparation

Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre 1min30 à 600w

Bien mélanger pour que tout le chocolat soit fondu et lisse

Verser un peu de chocolat fondu dans les moules, déposer la garniture, ici une noisette

Couvrir de chocolat

Tapotter doucement le moule sur la table

Réserver minimum 2h au frais avant dégustation

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2016-02-29T06:00:11+01:00

Escapade en cuisine : Fondants chocolat mascarpone

Publié par Shakotte
Escapade en cuisine : Fondants chocolat mascarpone

En ce dernier jour du mois, je participe à Une escapade en cuisine, ce mois-ci le thème était "Le chocolat", pour l'occasion, je devais trouver l'inspiration chez Delphine et son blog Oh la gourmande, mon choix s'est rapidement porté sur une recette de fondant améliorée et à déguster froid qui m'intriguais. J'ai réalisé la recette dans un moule à briochettes.

Pendant ce temps c'est Cata et son blog Le blog de Cata qui est venue piocher chez moi.

Pour 6 fondants

Ingrédients

125g de mascarpone

2 oeufs

70g de sucre

1cc d'arôme de vanille

100g de chocolat noir

25g de beurre

35g de farine

Pépites de chocolats Vermicelles de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 190°

Fondre le chocolat et le beurre 1min30 au micro ondes à 600w

Ajouter 50g de sucre, 1 oeuf, 2cs d'eau et la farine

Verser dans les empreintes

Mélanger le mascarpone, 1 oeuf, et la vanille

Verser dans les empreintes sur la pâte au chocolat

Parsemer de vermicelles de chocolat

Cuire 25 minutes

Réserver au frais avant de servir

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2015-04-13T05:00:29+02:00

Muffins bananes pépites de chocolat

Publié par Shakotte
Muffins bananes pépites de chocolat

J'ai agrémenté une recette classique de muffins avec des bananes trop mûres et quelques pépites de chocolats pour la gourmandise

Pour 10 muffins

Ingrédients

3 oeufs

150g de farine

150g de sucre

1/2 paquet de levure

125g de beurre

2 bananes bien mûres

1cs de rhum

Pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les oeufs et le sucre

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure

Ecraser les bananes et les ajouter à la pâte

Ajouter les pépites de chocolat à votre convenance et le rhum

Verser dans les moules

Cuire 25 minutes

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2016-05-16T05:00:14+02:00

Petits moelleux au chocolat

Publié par Shakotte
Petits moelleux au chocolat

Un classique avec ces moelleux aux chocolats en version individuelle avec une recette tirée du livre ChocoChrono Tupperware

Pour 9 muffins

Ingrédients

100g de beurre

100g de chocolat noir

100g de sucre

2 oeufs

100g de farine

(facultatif noix de coco râpé)

Préparation

Préchauffer le four à 220°
Fondre le beurre et le chocolat en morceaux 1min30 à 600w puis mélanger

Ajouter le sucre et les oeufs un par un en mélangeant bien

Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un mélange homogène

Verser la pâte dans les empreintes

(facultatif saupoudrer de coco râpée)

Cuire 10 min

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2016-06-21T05:00:52+02:00

Muffins marbrés

Publié par Shakotte
Muffins marbrés

Une variante des multiples recettes de muffins que l'on peut trouver sur la blogosphère, celle-ci est tirée du blog de Chloé. Plutôt que des chunks de chocolat blanc, j'ai opté pour des grains de café au chocolat.

Pour 6 muffins

Ingrédients

2 oeufs

80g de sucre

150g de farine

1/2 sachet de levure

150ml de crème liquide à 12%

1cc d'extrait de vanille

125g de chocolat noir

100g de chocolat blanc 1 poignée de grains de café au chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs et le sucre

Incorporer la farine et la levure

Ajouter la crème liquide

Séparer la pâte en deux

Faire fondre le chocolat et l'ajouter à l'une des deux pâte

Ajouter la vanille dans l'autre pâte

Remplir les empreintes en alternant les pâtes

Disposer les grains de café au chocolat

Cuire 25 minutes

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2015-03-30T05:00:24+02:00

Gaufres chocolat

Publié par Shakotte
Gaufres chocolat

Gaufres tout chocolat pour les gourmands, tirée du Livre Tupperware dédié aux gaufres, et évidemment réalisées aux moules à gaufres, je pense qu'on peut aussi les cuire à l'appareil, à tester.

Pour 8 gaufres

Ingrédients

200g de chocolat dessert

100g de beurre

3 oeufs

100g de sucre

45ml de lait

100g de farine

5ml de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 2min30 à 600w, laisser reposer et mélanger

Faire blanchir les jeunes d'oeufs et le sucre

Ajouter, le lait, la farine, la levure et le chocolat

Incorporer délicatement les blancs montés en neige

Verser la pâte dans les moules

Cuire 18 min

Laisser refroidir avant de démouler

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2015-08-24T05:00:01+02:00

Tiramisu façon Belle Hélène

Publié par Shakotte
Tiramisu façon Belle Hélène

Une variante de tiramisu que nous avons beaucoup aimé trouvé sur le Blog de Rachel

Pour 2 personnes et 5PP/pers

Ingrédients

50g de mascarpone

1 oeuf

1cs de sucre

1tr de cake Savane tout chocolat

2 poires au sirop

25g de chocolat noir +

Préparation

Blanchir le jaune d'oeuf et le sucre

Ajouter le mascarpone

Incorporer délicatement le blanc monté en neige

Faire fondre le chocolat avec 1cs d'eau (conserver un ou deux carrés pour la décoration)

Couper les poires en cubes ou lamelles

Monter le tiramisu, d'abord les miettes de cakes, puis la moitié de la crème, les poires, le chocolat fondu, le reste de la crème et terminer par le carré de chocolat râpé sur le dessus

Réserver au frais au moins 3h

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2015-12-10T06:00:45+01:00

Crunchies

Publié par Shakotte
Crunchies

Pour les fêtes, pourquoi ne pas tenter des chocolats maison et essayer avec cette recette toute facile made in Tupperware. La recette est normalement prévue avec des biscuits Bastogne, à défaut, j'ai fait avec des speculoos.

Pour 1,5 moule à bouchées

Ingrédients

12 speculoos

75g de chocolat pâtissier

75g de beurre

75g de sucre

2 jaunes d'oeufs

Préparation

Réduire les spéculoos en poudre au Turbo tupp

Faire fondre le chocolat et le beurre eu micro ondes, 1 minute 30 à 600w

Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs et bien mélanger

Ajouter la poudre de speculoos

Remplir les moules à bouchées

Laisser les chocolats prendre au frigo quelques heures

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2015-02-22T06:00:26+01:00

Madeleines citron pépites chocolat

Publié par Shakotte
Madeleines citron pépites chocolat

Les madeleines on toujours du succès à la maison et sont souvent demandé, cette fois une version citronnée avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandises

Pour 20 madeleines

Ingrédients

125g de farine

1 pincée de sel

125g de sucre

3 oeufs

100g de beurre

1 citron non traité

5cs de pépites de chocolat

1/2 sachet de levure

Préparation

Faire blanchir les oeufs et le sucre

Ajouter le sel, le beurre fondu, le levure et la farine

Raper le zeste de citron et presser le jus

Ajouter les pépites de chocolat, le zeste et le jus de citron à la pâte

Laisser reposer 1h au frais

Préchauffer le four à 200°

Cuire 15 minutes

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