750 grammes
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accompagnements

2015-06-20T05:00:18+02:00

Flans de brocolis

Publié par Shakotte
Flans de brocolis

J'aime bien les flans en accompagnement, en général c'est assez léger et c'est une manière gourmande de faire manger des légumes à tout le monde.

Pour 6 flans et 5PP/2 flans

Ingrédients

600g de brocolis

3 oeufs

100ml de crème liquide à 12%

4cs de crème fraiche à 4%

1 gousse d'ail

30g d'emmental râpé

50ml de lait

Persil

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°
Cuire vapeur les brocolis en fleurette

Mélanger les oeufs, la crème liquide le persil et l'ail haché

Ajouter le lait pour délayer un peu, l'emmental râpé et assaisonner

Ecraser les brocolis au presse purée et les ajouter au mélange

Verser dans un moule à muffins (par exemple)

Cuire 13 minutes

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2015-06-02T05:00:03+02:00

Gratin courgette mozzarella

Publié par Shakotte
Gratin courgette mozzarella

La saison des courgettes est ouverte pour cette année et pour commencer, j'ai opté pour ce très bon gratin trouvé chez Sagweste.

Pour 4 pers et 3PP/pers

Ingrédients

1kg de courgettes

1 boule de mozzarella

1 oeuf

2cs de lait

1cs de crème fraiche à 4%

2cs de basilic

1cc huile

Muscade

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Faire revenir à la sauteuse les courgettes coupées en cubes avec l'huile d'olive pour qu'elles rendent l'eau

Ajouter le basilic ciselé et assaisonner

Mélanger l'oeuf, la crème fraiche, le lait et la muscade

Dans un plat à gratin dispose les courgettes, verser la crème et couvrir de mozzarella en rondelles

Cuire 35 minutes

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2015-05-10T07:00:41+02:00

Un tour en cuisine n°404 - Gnocchis à la sorentina

Publié par Shakotte
Un tour en cuisine n°404 - Gnocchis à la sorentina

En ce dimanche c'est un billet pour Un tour en cuisine pour lequel je devais trouver l'inspiration chez Virginie et son blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?, mon choix s'est porté sur une recette à base gnocchis et j'étais bien contente de tester une autre préparation que les traditionnels gnocchis façon carbonara que je prépare habituellement

Pendant ce temps c'est et son blog dédié aux recettes Dukan venir piocher chez moi.

Pour 4 personnes

Ingrédients

7 feuilles de basilic

125g de mozzarella

1cs de parmesan

500g de gnocchis

350g de sauce tomate nature

poivre

Préparation

Cuire les gnocchis à l'eau jusqu'à ce qu'ils remontent puis les égoutter

Mélanger la sauce tomate, le basilic haché et assaisonner

Dans un plat à gratin disposer un peu de sauce de tomate sur le fond, puis les gnocchis, le reste de sauce tomate, la mozzarella en rondelles et saupoudrer de parmesan

Gratin 7/8 minutes au four

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2015-05-09T05:00:43+02:00

Galettes de coquillettes

Publié par Shakotte
Galettes de coquillettes

Une variante pour manger des coquillettes d'une manière originale, merci à Vanda pour la recette, j'ai simplement enlevé le jambon cru de la recette pour en faire un accompagnement sympa.

Pour 6 galettes et 3PP/galette

Ingrédients

80g de coquillettes crues

1 petite courgette

3 oeufs

30g d'emmental râpé

Muscade

Sel poivre

Préparation

Cuire les pâtes à l'eau

Préchauffer le four à 190°

Couper la courgette en petits dés

Mélanger les oeufs, la courgette, les coquillettes, l'emmental, la muscade, et assaisonner

Verser la préparation dans des empreintes à tartelettes

Cuire 20 minutes

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2015-04-29T05:00:44+02:00

Gratin de champignons

Publié par Shakotte
Gratin de champignons

Un gratin de champignon vite prêt avec une recette tirée du Livre dédiée au Micro 3 et réalisée dans le plat supérieur du trio.

Pour 4 pers et 3PP/pers

Ingrédients

450g de champignons de Paris frais

30g d'emmental râpé

1 gousse d'ail

2tr de jambon blanc

2cc de Maizena

30ml de lait

1 oeuf

4cs de crème fraiche à 4%

2cs chapelure

Sel poivre

Préparation

Emincer et cuire les champignons à la vapeur 20 min

Délayer la Maizena avec le lait

Hacher le jambon et la gousse d'ail

Mélanger le tout et ajouter l'oeuf, la crème fraiche et assaisonner

Disposer les champignons dans le plat supérieur du micro 3, verser la crème et saupoudrer de chapelure

Cuire 5 minutes à 750w et laisser reposer quelques minutes

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2015-04-23T05:00:33+02:00

Gratin pomme de terre champignons béchamel

Publié par Shakotte
Gratin pomme de terre champignons béchamel

Merci à Sagweste pour la recette de ce gratin facile qui plait à tout le monde

Pour 4 personnes et 8PP/pers

Ingrédients

900g de pommes de terre

500g de champignons de paris frais

2cs de Maizena

500ml de lait

1 cube de bouillon de volaille

50g d'emmental râpé

Préparation

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles

Emincer les champignons

Cuire le tout à la vapeur (30 minutes au micro Vap')

Préchauffer le four à 210°

Délayer la Maizena avec un peu de lait

A la casserole porter le reste du lait à ébullition, puis ajouter le cube de bouillon émietté et la maïzena puis laisser épaissir à feu doux en remuant.

Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre, les champignons, recouvrir de crème et saupoudrer d'emmental râpé

Cuire 35 minutes

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2015-04-19T07:00:19+02:00

Tour en cuisine N°402 - Carottes au sirop d'érable

Publié par Shakotte
Tour en cuisine N°402 - Carottes au sirop d'érable

En ce dimanche, je participe à Un tour en cuisine, j'ai du faire mon choix chez Calinhorely, j'ai opté pour des carottes au sirop d'érable qui rentre tout à fait dans le cadre du régime WW et je n'ai pas été déçu, bien parfumé et gourmand, à refaire les yeux fermés. C'est Oh la gourmande qui est est venir piocher chez moi.

Pour 4 personnes et 5PP pour la totalité

Ingrédients

4 ou 5 belles carottes

3cs de sirop d'érable

1cs de jus d'orange

1cc d'huile

Thym

Sel poivre

Préparation

Cuire à la vapeur les carottes en rondelles

Dorer les carottes à la poêle

Ajouter le jus d'orange et le sirop d'érable, et laisser caraméliser à feu doux

Ajouter le thym et assaisonner, poursuivre la cuisson quelques minutes avant de servir

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2015-03-28T06:00:56+01:00

Croquettes riz jambon

Publié par Shakotte
Croquettes riz jambon

Une recette Tupperware pour recycler un reste de riz, j'ai formé les croquettes avec le Sushi Party de la marque

Pour 4 personnes et 5PP/pers

Ingrédients

200g de riz basmati cuit

2tr de jambon blanc

60g d'emmental râpé

1 oeuf

60g de Corn Flakes

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Concasser les corn flakes

Hacher le jambon en lamelles

Mélanger le riz chaud, le jambon, le fromage, le fromage, l'oeuf et assaisonner, le résultat doit être collant

Former les croquettes et les rouler dans les miettes de Corn Flakes

Cuire 10 minutes

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2015-03-12T06:00:11+01:00

Gratin pomme de terre potimarron

Publié par Shakotte
Gratin pomme de terre potimarron

Un gratin express et léger de légumes réalisé dans le Micro Cook rectangulaire avec une recette trouvé dans le livre Tupperware du Micro3.

Pour 4 personnes et 3PP/pers

Préparation

1/2 potimarron

200g de pomme de terre

1 blanc de poireau

4cs de crème fraiche à 4%

30g d'emmental râpé

2 jaunes d'oeuf

Muscade

Paprika

Sel poivre

Préparation

Eplucher les légumes et couper en dés le potimarron et les pomme de terre, et couper le poireau en rondelles

Disposer les légumes dans le Micro Cook et cuire 8 minutes à 750W à couvert

Mélanger la crème fraiche, le fromage râpé, les jaunes d'oeufs et assaisonner (sel poivre, muscade, paprika)

Verser sur les légumes

Cuire 6 minutes à 750w non couvert et laisser reposer 3 minutes

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2015-02-12T06:00:35+01:00

Carottes à la cancoillotte

Publié par Shakotte
Carottes à la cancoillotte

J'ai beaucoup aimé cette recette d'accompagnement gourmand ultra léger, je me suis même permis de doubler la quantité de cancoillotte, trouvé chez Sagweste, à refaire sans hésiter.

Pour 3 pers et 2PP/pers

Ingrédients

1kg de carottes

4cs de cancoillotte nature

1cs de persillade

Poivre

Préparation

Cuire les carottes coupées en rondelles à la vapeur

Préchauffer le four à 200°

Dans un plat à gratin déposer les carottes

Chauffer la cancoillotte 30 sec au micro-ondes et mélanger avec la persillade et le poivre

Napper les carottes

Cuire 15 minutes

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