750 grammes
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entremets

2015-03-20T06:00:35+01:00

Mousse légère au Mascarpone

Publié par Shakotte
Mousse légère au Mascarpone

Comment recycler des restes de mascarpone après avec réalisé les Verrines pommes speculoos, le livret du Speedy Chef Tupperware m'a apporter la solution, rapide et efficace.

Pour 3 verrines

Ingrédients

100ml de crème liquide entière

15ml de miel

15ml de sucre vanillé

100g de mascarpone

2 speculoos

Préparation

Monter la crème liquide en chantilly

Ajouter le miel et le sucre vanillé

Ajouter le mascarpone

Répartir dans les verrines et saupoudrer de miettes de speculoos et réserver au frais

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2015-03-14T06:01:05+01:00

Verrines pommes speculoos

Publié par Shakotte
Verrines pommes speculoos

Des verrines fraiches pour et vite prêtes pour terminer un repas. La prochaine fois, je ferai compoter les pommes avec un peu de cannelle pour les parfumer un peu.

Pour 6 verrines

Ingrédients

200g de mascarpone

120g de speculoos

3 pommes

50g de sucre

4 oeufs

2cs de jus de citron

Préparation

Dans une poêle faire compoter les pommes coupées en dés avec 2cs d'eau, retirer du feu et réserver lorsqu'elles sont bien fondantes, et laisser refroidir

Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre et ajouter le mascarpone

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange délicatement

Emietter les speculoos

Disposer des pommes au fond des verrines des pommes, puis des speculoos, puis de la crème, saupoudrer de miettes de speculoos.

Réserver au frais

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2015-01-07T06:00:55+01:00

Panna cotta

Publié par Shakotte
Panna cotta

Après avoir réalisé les Verrines mascarpone framboise, il me restait de la crème fleurette et plutôt que d'en faire une traditionnelle chantilly, j'ai opté pour une panna cotta bien gourmande servi avec un peu de caramel par dessus ou du coulis de fruits rouge, un délice

Pour 6 personnes

Ingrédients

50cl de crème fleurette entière

50g de sucre

2 feuilles de gélatine

1cc d'extrait de vanille liquide

Préparation

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elles ramollissent bien

Faire bouillir la crème fleurette avec le sucre et l'extrait de vanille

Dès les premières bulles retirer du feu et incorporer la gélatine en remuant bien pour les dissoudre

Verser dans des pots en verre

Une fois bien refroidi laisser reposer au frigo au moins 6heures avant de déguster

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2014-12-08T06:00:25+01:00

Verrines kinder speculoos

Publié par Shakotte
Verrines kinder speculoos

Un dessert ultra gourmand à fuir pour les adeptes de WW je n'ose même pas noter le nombre de PP, mais une fois de temps en temps il faut aussi de faire plaisir.

Pour 6 verrines

ingrédients

3 oeufs

10 kinder maxi

250g de mascarpone

12 speculoos

Préparation

Fondre les Kinder 1min30 dans le pichet Micro Plus à 500w

Ajouter les jaunes d'oeufs et le mascarpone et bien mélanger

Monter les blancs en neige au speedy chef

Incorporer les blancs en neige aux kinders

Mixer les speculoos au Turbo Tup

Dresser les verinnes en alternant une couche de crème, couche de speculoos, couche de crème

Réserver au frais

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2014-12-04T06:00:20+01:00

Lemon curd façon Tupperware

Publié par Shakotte

Une crème au citron bien parfumée très facile à faire grâce à Tupperware et qui peu se garder jusqu'à un mois au frigo.

Pour 1 pot

Ingrédients

2 citrons non traités

50g de beurre

75g de sucre

2 oeufs

7g de Maizena

Préparation

Râper le zeste des citrons et les presser

Dans le pichet Micro plus mélanger le jus de citron, les zestes, le sucre et le beurre fondu

Ajouter les oeufs battus

Ajouter la Maizena

Cuire 2 min à 750w, remuer et recommencer à nouveau la même cuisson

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2014-11-30T06:00:24+01:00

Verrine mascarpone framboise

Publié par Shakotte
Verrine mascarpone framboise

Très bon et frais pour terminer un repas, mais sans regarder les PP

Pour 2 parts

Ingrédients

125g de mascarpone

20g de crème fleurette

100g de sucre

1 jaune d'oeuf

75g de coulis de framboise (surgelé pour moi)

Préparation

Blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre

Ajouter le mascarpone

Monter la chantilly au speedy chef avec de la crème fleurette bien froide

Incorporer la préparation au mascarpone

Verser la crème dans les verrines en alternant avec le coulis de framboise

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2014-11-06T06:00:38+01:00

Flans aux pommes

Publié par Shakotte
Flans aux pommes

Un dessert que déjà refait à plusieurs reprises trouvé sur le blog de Malène, très léger et la texture se rapproche vraiment du flan traditionnel, à refaire à différente saison en incorporant un fruit différent.

Pour 2 beaux flans et 2PP/flan

Ingrédients

1 oeufs

100g de fromage blanc

1cc édulcorant

1 grosse pomme

1cs caramel

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger l'oeuf, le fromage blanc, l'édulcorant et le caramel

Couper la pomme en petits cubes

Mélanger la pâte et la pomme

Répartir dans les ramequins

Cuire 20 minutes

Déguster bien frais

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