750 grammes
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gateaux individuels

2017-02-27T06:00:18+01:00

Gaufres traditionnelles

Publié par Shakotte
Gaufres traditionnelles

Pour changer des beignets, pour carnaval, j'ai opté pour une recette de gaufres traditionnelles, plutôt que les gaufres au four.

Pour 22 gaufres

Ingrédients

500ml de lait

4 oeufs

300g de farine

2 sachet de sucre vanillé

2cs de sucre

100g de beurre

Préparation

Faire fondre le beurre et réserver

Faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre et le sucre vanille

Ajouter le beurre fondu

Ajouter la farine

Délayer au fur et à mesure avec le lait

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange

Cuire au gaufrier en laissant dorer les gaufres

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2016-12-03T06:00:43+01:00

Muffins de Noël

Publié par Shakotte
Muffins de Noël

Des muffins très peu sucré qui sentent bon l'esprit de Noël

Pour 6 muffins

Ingrédients

250g de farine

250ml de lait

1 oeuf

60g de beurre

60g de sucre

1cc d'épices à pain d'épice

1/2 sachet de levure

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre et réserver

Mélanger la farine, la levure, les épices et le sucre

Ajouter les oeufs et le beurre fondu

Délayer avec le lait pour obtenir une pâte homogène

Verser dans les empreintes

Cuire 20 minutes

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2016-10-31T06:00:29+01:00

Muffins tout orange

Publié par Shakotte
Muffins tout orange

Une recette de circonstance avec ces muffins au potiron et à l'orange

Ingrédients

300g de potiron

150g de farine

1/2 sachet de levure

100g de cassonade

2 oeufs

70g de beurre fondu

1 orange non traitée

60g de sucre

Préparation

Eplucher et couper le potiron en dés puis le cuire à la vapeur 20min

Préchauffer le four à 180°

Réduire le potiron en purée

Prélever le zeste d'orange puis la presser

Mélanger la purée de potiron, le zeste et le jus d'orange avec les sucre, et les oeufs

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure

Remplir les moules

Cuire 20 minutes

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2016-08-20T05:00:29+02:00

Tartelettes chocolat mascarpone

Publié par Shakotte
Tartelettes chocolat mascarpone

Un classique qui a toujours du succès, réalisé dans le moule à tartelette Demarle. J'ai utilisé le Pichet Micro Cook Tupperware pour faire fondre le chocolat.

Ingrédients

1 pâte brisée

150g de chocolat à pâtisser

200g de mascarpone

1cs de sucre

2 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Dérouler la pâte et découper les ronds de pâte à l'aide d'une emporte pièce

Déposer la pâte dans les empreintes et cuire à blanc 15 min, en prenant soin de déposer des billes sur les fonds de pâte pour ne pas qu'ils gonflent.

Couper le chocolat en morceaux dans un récipient, verser le mascarpone, et faire fondre 1min30 à 600W

Laisser reposer 2 min puis remuer pour obtenir un mélanger homogène

Ajouter les oeufs et le sucre

Verser la préparation sur la pâte

Cuire 10 minutes

Laisser refroidir avant de déguster

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2016-06-21T05:00:52+02:00

Muffins marbrés

Publié par Shakotte
Muffins marbrés

Une variante des multiples recettes de muffins que l'on peut trouver sur la blogosphère, celle-ci est tirée du blog de Chloé. Plutôt que des chunks de chocolat blanc, j'ai opté pour des grains de café au chocolat.

Pour 6 muffins

Ingrédients

2 oeufs

80g de sucre

150g de farine

1/2 sachet de levure

150ml de crème liquide à 12%

1cc d'extrait de vanille

125g de chocolat noir

100g de chocolat blanc 1 poignée de grains de café au chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs et le sucre

Incorporer la farine et la levure

Ajouter la crème liquide

Séparer la pâte en deux

Faire fondre le chocolat et l'ajouter à l'une des deux pâte

Ajouter la vanille dans l'autre pâte

Remplir les empreintes en alternant les pâtes

Disposer les grains de café au chocolat

Cuire 25 minutes

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2016-06-03T05:00:43+02:00

Fondants au chocolat à la guimauve

Publié par Shakotte
Fondants au chocolat à la guimauve

Une variante des mini fondants classiques avec une base de recette trouvé dans les livres "Des recettes toutes en souplesse" de Tupperware

Pour 12 caissettes à muffins

Ingrédients

60g de chocolat

2 oeufs

60g de beurre mou

60g d'amandes en poudre

15g de farine

2cs de farine

60ml de sucre

Pâte à chamallow

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Fondre le chocolat avec 2cs d'eau 1min à 600w

Vider l'eau et ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre

Ajouter le beurre mou, la poudre d'amande et la farine

Incorporer les blancs montés en neige

Répartir dans des caissette en les remplissant à moitié

Ajouter 1cc de crème de chamallow et couvrir de pâte

Cuire 12min

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2016-05-30T05:00:29+02:00

Chouquettes

Publié par Shakotte
Chouquettes

J'adore les chouquettes et quand on voit le prix auxquelles elle se vendent autant de lancer et opter pour le fait maison surtout quand on voit la facilité de la recette. Celle-ci est tirée du livre En mode cuisine de Tupperware. J'ai utilisé le pichet Micro Plus pour la préparation et la feuille silicone Tupperware pour la parti cuisson.

Pour une trentaine de chouquettes

Ingrédients

125ml d'eau (=125g)

10ml de sucre (la prochaine fois je mettrais un sachet de sucre vanillé pour le goût)

40g de beurre

125ml de farine (=70g)

1 pincée de sel

2 oeufs

Sucre perlé

(facultatif 1 jaune d'oeuf pour la dorure)

Préparation

Préchauffer le four à 210°

Chauffer 2min30 à 600w l'eau, le sucre et le beurre en morceaux

Mélanger

Ajouter la farine d'un coup et mélanger pour obtenir une pâte homogène qui se détache des parois

Ajouter 1 oeuf et mélanger pour assouplir la pâte

Faire de même avec le deuxième oeuf

Former les choux à l'aide d'une poche à douille

Aplatir de dessus avec une fourchette tremper dans le jaune d'oeuf

Parsemer de sucre perlé

Cuire 20 min

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2016-05-24T05:00:48+02:00

Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Publié par Shakotte
Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Nouvelle recette de cookies, cette fois, présenté comme moelleux, ce qui n'est pas faux si on prend le soin de les conserver bien au sec.

Ingrédients

1 oeuf

150g de farine

50g de beurre fondu

75g de cassonade

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

100g de pépites de cocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre fondu pour obtenir une pâte bien homogène

Incorporer la levure et les pépites de chocolat

Former des petites boules, les déposer sur une feuille de cuisson et les aplatir du bout des doigts

Cuire 12 minutes

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2016-05-16T05:00:14+02:00

Petits moelleux au chocolat

Publié par Shakotte
Petits moelleux au chocolat

Un classique avec ces moelleux aux chocolats en version individuelle avec une recette tirée du livre ChocoChrono Tupperware

Pour 9 muffins

Ingrédients

100g de beurre

100g de chocolat noir

100g de sucre

2 oeufs

100g de farine

(facultatif noix de coco râpé)

Préparation

Préchauffer le four à 220°
Fondre le beurre et le chocolat en morceaux 1min30 à 600w puis mélanger

Ajouter le sucre et les oeufs un par un en mélangeant bien

Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un mélange homogène

Verser la pâte dans les empreintes

(facultatif saupoudrer de coco râpée)

Cuire 10 min

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2016-04-04T05:00:20+02:00

Madeleines orange pépites de chocolat

Publié par Shakotte
Madeleines orange pépites de chocolat

Mon varier des madeleines chouchou de la maison les madeleines citron pépites, j'ai voulu changer un peu avec de l'orange à la place, et le résultat a eu autant de succès, même si je trouve que l'orange était un peu légère à mon goût

Pour 20 madeleines

Ingrédients

125g de farine

1 pincée de sel

125g de sucre

3 oeufs

100g de beurre

1 orange non traité

5cs de pépites de chocolat

1/2 sachet de levure

Préparation

Faire blanchir les oeufs et le sucre

Ajouter le sel, le beurre fondu, le levure et la farine

Raper le zeste de l'orange et presser le jus

Ajouter les pépites de chocolat, le zeste et le jus de citron à la pâte

Laisser reposer 1h au frais

Préchauffer le four à 200°

Cuire 15 minutes

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