750 grammes
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gateaux individuels

2015-03-24T06:00:18+01:00

Brick de pommes

Publié par Shakotte
Brick de pommes

Un dessert ultra léger trouvé sur le blog de Doro, l'idée est super sympa mais la garniture est un peu fade, la prochaine fois, je fera simplement compoter les pommes à la sauteuse avec un peu de cannelle.

Pour 6 bricks et seulement 1PP/brick

Ingrédients

3 feuilles de bricks

1 pomme

1cc édulcorant

2cs crème fraîche à 4%

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Couper les feuilles de brick en 2

Eplucher et râper la pomme

Mélanger la crème fraîche, l'édulcorant et la pomme râpée

Déposer 2cc de garniture sur chaque brick et les refermer en triangle

Cuire 10 min au four

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2015-03-06T06:00:35+01:00

Financiers

Publié par Shakotte
Financiers

Quelques blancs d'oeufs de reste et hop, une petite recette de financiers tirée du Livre Tupperware "Les Minis", une vraie gourmandises.

Pour 2 moules à cakes tupperware

Ingrédients

200ml (100g) de farine

300ml (160g) de sucre glace

80ml (80g) de poudre d'amande

4 blancs d'oeufs

140g de beurre

Amandes effilées

Préparation

Préchauffer le four à 190°

Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amande

Monter les blancs en neige (au speedy chef) et les incorporer au mélange délicatement

Ajouter le beurre fondu et mélanger

Répartir dans les moules

Saupoudrer de quelques amandes effilées

Cuire 15 minutes

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2015-02-22T06:00:26+01:00

Madeleines citron pépites chocolat

Publié par Shakotte
Madeleines citron pépites chocolat

Les madeleines on toujours du succès à la maison et sont souvent demandé, cette fois une version citronnée avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandises

Pour 20 madeleines

Ingrédients

125g de farine

1 pincée de sel

125g de sucre

3 oeufs

100g de beurre

1 citron non traité

5cs de pépites de chocolat

1/2 sachet de levure

Préparation

Faire blanchir les oeufs et le sucre

Ajouter le sel, le beurre fondu, le levure et la farine

Raper le zeste de citron et presser le jus

Ajouter les pépites de chocolat, le zeste et le jus de citron à la pâte

Laisser reposer 1h au frais

Préchauffer le four à 200°

Cuire 15 minutes

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2015-02-17T06:00:19+01:00

Beignets de carnaval ou Merveilles

Publié par Shakotte
Beignets de carnaval ou Merveilles

Aujourd'hui c'est Mardi Gras et dans l'Est c'est beignets pour l'occasion, dans le Sud, on appelle ça des Merveilles. Moi qui avait l'impression que ça devait être ultra compliqué, il n'en est rien, et quand on voit le prix auquel ces douceurs sont vendues, c'est juste abusé. J'ai réalisé les miens à partir d'une recette Tupperware ultra facile comme d'habitude. La prochaine fois, je remplacerai le jus d'orange par de la fleur d'oranger, car je ne les ai pas trouvé assez parfumés

Pour une trentaine de beignets

Ingrédients

2cs crème fraiche

2 oeufs

50ml de sucre

15ml de jus d'orange

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

25ml d'eau

300g de farine

Préparation

Dans le shaker mélanger la crème, les oeufs, le jus d'orange, la levure, le sel et l'eau, fermer et secouer.

Dans un saladier, verser la farine et ajouter petit à petit le mélange en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.

Laisser reposer 1h

Chauffer l'huile à 160°

Etaler la pâte sur à peu prêt 5/6mm d'épaisseur et former des petits carrés

Cuire les beignets à la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Saupoudrer de sucre glace

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2015-02-14T06:00:15+01:00

Mini cannelés bordelais

Publié par Shakotte
Mini cannelés bordelais

A la maison, les cannelés en version mini on toujours beaucoup de succès et cette recette fait toujours l'unanimité, elle est tirée du Livre "Les minis" de chez Tupperware.

Ingrédients

500ml de lait

50g de beurre

200ml de farine

200ml de sucre

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

30ml de rhum

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°

A la casserole chauffer le lait et y faire fondre le beurre (ou déposer le tout dans le pichet Micro Plus et chauffer 2min30 au micro ondes)

Mélanger les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et le sucre au speedy chef

Ajouter le lait mélanger

Ajouter la farine et mélanger

Ajouter le rhum

Répartir dans les moules à cannelés

Cuire 50 min

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2014-12-24T06:00:06+01:00

Petits biscuits sablés

Publié par Shakotte
Petits biscuits sablés

Un traditionnel de la période de Noël les petits sablés que j'ai réalisé avec le Délimix de Siméo.

Pour environs 30 petits sablés

Ingrédients

250g farine

125g de beurre mou

125ml de sucre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffer le four à 190°

Disposer tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

Former une boule et réserver 30 min au réfrigérateur

Fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5mm environ et découper la pâte avec des emportes pièces.

Disposer les biscuits sur une feuille en silicone ou un de papier sulfurisé

Cuire 10 min

Décorer avec un peu de fondant (du commerce pour moi)

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2014-12-20T06:00:45+01:00

Gaufres au four

Publié par Shakotte
Gaufres au four

Une variantes des traditionnelles gaufres avec une version au four grâce aux moules Tupperware

Pour 8 gaufres

Ingrédients

3 oeufs

250ml de lait

350ml de farine

5ml de levure

75ml de sucre

90g de beurre

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 220°

Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre

Ajouter le beurre fondu

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange

Verser dans les moules et cuire 15 min

Démouler de suite et remettre au four sur l'autre face 5 min

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2014-12-04T06:00:02+01:00

Gaufres façon citron meringuées

Publié par Shakotte
Gaufres façon citron meringuées

Pour utiliser le lemon curd j'ai opté pour les gaufres façon tarte au citron meringués du nouveau livres Tupperware consacré aux gaufres. Une recette rapide et qui en jette à manger bien frais.

Pour 8 gaufres

Ingrédients

3 oeufs

200ml de lait

175g de farine

5ml de levure

75ml de sucre

90g de beurre

1/2 zeste de citron

Lemon curd

3 blancs d'oeufs

150ml de sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 220°

Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, le sucre, la farine, la levure, le zeste de citron

Ajouter le beurre fondu, 1 min dans le pichet Micro Plus à 600w

Monter les blancs en neige au speedy chef et les incorporer à la pâte

Verser dans les moules à gaufres

Cuire 15 minutes, laisser refroidir

Pour la garniture monter 3 blancs en neige et ajouter le sucre glace

tartiner les gaufres de lemon curd et couvrir de meringue avec une poche à douille

Colorer 5 min dans le four à 220°

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2014-11-16T14:47:20+01:00

Muffins aux pommes

Publié par Shakotte
Muffins aux pommes

Très bons au petit déjeuner ou au gouter ces petits muffins ultra légers ont eu beaucoup de succès.

Pour 9 petits à 0,66PP/unité

Ingrédients

3cc d'édulcorants

2 petites pommes

100g de fromage blanc à 0%

1/2 sachet de sucre vanillé

30g de farine

10g de Maizena

1 oeuf

1cc de levure

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine, la Maizena et l'édulcorant

Ajouter l'oeuf, le fromage blanc, le sucre vanillé et la levure

Peler et couper les pommes en dés

Mélanger les pommes avec la pâte

Verser dans les moules

Cuire 20 minutes

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