750 grammes
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pates et riz

2016-02-08T06:00:42+01:00

Cannelonis à la ricotta

Publié par Shakotte
Cannelonis à la ricotta

Une valeur sûre avec les cannelloni qui plaisent toujours à tout le monde avec cette fois une crème à la ricotta qui remplace la béchamel.

Pour 4 personnes et 14PP/pers

Ingrédients

500g de viande hachée

1 échalote

250g de pulpe de tomate

250g de ricotta

200ml de crème liquide à 12%

16 cannelonnis

30g d'emmental râpé

30g de parmesan

2cc d'origan

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Mélanger la viande hachée avec l'échalote hachée, le parmesan, l'origan et 3/4 de la pulpe de tomate

Mélanger la crème liquide et la ricotta pour obtenir une crème et assaisonner

Verser le reste de la sauce tomate dans le fond d'un plat gratin

Remplir les cannellonis et les déposer dans le fond du plat

Verser la crème à la ricotta, saupoudrer d'emmental râpé

Cuire 30 minutes

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2016-01-15T06:00:46+01:00

Gratin de pâtes au munster

Publié par Shakotte
Gratin de pâtes au munster

Un très bon gratin parfait pour l'hiver trouvé sur le blog La popotte du clocher

Pour 4 pers et 9PP/pers

Ingrédients

240g de macaronis crus

100ml de crème fraiche à 4%

1 jaune d'oeuf

80g de jambon cru

2tr de jambon blanc

100g de Munster

Poivre

Préparation

Cuire les pâtes

Mélanger la crème fraiche, le jaune d'oeuf et assaisonner

Couper les jambons en dés et le fromage en lamelles

Mélanger les pâtes, la sauce et les jambons

Verser le tout dans un plat à gratin et déposer les tranches de Munster par dessus

Gratiner 10 minutes au four

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2015-11-08T06:00:59+01:00

Pâtes carbonarit

Publié par Shakotte
Pâtes carbonarit

Un délice pour les accros à la Vache qui rit, merci à Kiwi62 pour la recette.

Pour 4 personnes

Ingrédients

300g de pâtes crues

200g d'allumettes de bacon

8 portions de Vache qui Rit

20cl de crème liquide à 4%

Sel poivre

Préparation

Cuire les pâtes à l'eau salée

Faire revenir les lardons dans une poêle et les égoutter sur du papier absorbant

Remettre les lardons dans la poêle, ajouter le fromage et la crème

Laisser mijoter le tout pour bien fondre le fromage et assaisonner

Servir les pâtes nappées de sauce

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2015-10-09T05:00:20+02:00

Poêlée riz champignons

Publié par Shakotte
Poêlée riz champignons

Un accompagnement idéal pour recycler un reste de riz, merci à Rachel pour la recette.

Pour 2 personnes et 3PP/pers

Ingrédients

200g de riz cuit

1 oignon

200g de champignons

Sel poivre

Préparation

Dans une poêle faire revenir l'oignon haché avec un peu d'eau

Ajouter les champignons émincés et laisser l'eau s'évaporer

Ajouter le riz et assaisonner, laisser chauffer à feu doux

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2015-08-30T07:00:26+02:00

Tour en cuisine 409 : pennes jambon petits pois

Publié par Shakotte
Tour en cuisine 409 : pennes jambon petits pois

Aujourd'hui c'est parti pour Un tour en cuisine pour lequel je devais trouver l'inspiration chez Sonia et son blog La cuisine de Boomy que je je connais bien, car il fait parti de mes blogs références pour les recettes WW. J'ai opté pour une valeur sûre avec les pâtes petits pois jambon j'ai simplement changé la forme des pâte avec des pennes à la place des fusillis

Pendant ce temps c'est La cerise sur le gâteau et son blog Mes tentations qui est venue piocher chez moi.

Pour 4 personnes et 8PP/pers

Ingrédients

200g de pâtes crues

200g de petits pois surgelés

150g de dés de jambon

2cc d'huile d'olive

6cs de crème fraiche à 4%

1 oignon

Sel poivre

Préparation

Cuire les pâtes à l'eau salée

Revenir l'oignon haché avec l'huile dans une sauteuse

Ajouter les petits pois et laisser chauffer 2/3 minutes

Ajouter les dés de jambon

Ajouter les pâtes cuites et égouttées puis la crème fraiche, mélanger et assaisonner

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2015-08-26T05:00:39+02:00

Tagliatelles aux Saint Jacques

Publié par Shakotte
Tagliatelles aux Saint Jacques

Une recette de pâte rapide et gouteuse pour changer des traditionnelles pâtes aux lardons.

Pour 2 personnes et 8PP/pers

Ingrédients

120g de pâtes sèches (des nids pour moi)

120g de noix de Saint Jacques au naturel

8cs de crème fraiche à 4%

1cs de jus de citron

Sel Poivre

Préparation

Cuire les pâtes à l'eau

Dorer les noix de Saint Jacques avec le jus de citron

Ajouter la crème fraiche et assaisonner

Mélanger les pâtes et la crème

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2015-08-22T05:00:45+02:00

Gratin pâtes courgettes lardons

Publié par Shakotte
Gratin pâtes courgettes lardons

Un plat complet et de saison trouvé chez Chausept, parfait pour préparer des portions pour les jours où l'on est un peu plus pressé.

Pour 5 pers et 8PP/pers

Ingrédients

250g de pâtes crues

200g d'allumettes de bacon

1 oignon

2 courgettes

200ml de crème liquide à 5%

125g de ricotta

30g d'emmental râpé

muscade

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Cuire les pâtes à l'eau

Faire revenir l'oignon haché et les allumettes de bacon

Ajouter les courgettes en dés laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes aient rendues toute leur eau, ajouter un peu d'eau si nécessaire

Mélanger la crème liquide, la ricotta, la muscade et assaisonner

Mélanger les pâtes avec l'accompagnement et la crème

Verser dans un plat à gratin et saupoudrer d'emmental râpé

Cuire 20 minutes

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2015-08-02T07:00:05+02:00

Tour en cuisine 408 : Gratin estival complet

Publié par Shakotte
Tour en cuisine 408 : Gratin estival complet

Aujourd'hui c'est parti pour Un tour en cuisine pour lequel je devais trouver l'inspiration chez Sylviane et son blog Les vagabondages de Viane. J'ai opté pour un plat avec des légumes de saison parfait pour le rafraîchissement que nous avons eu la semaine dernière, et placer les restes au congélateur pour en profiter les jours où on est pressé. J'ai retiré la ricotta pour alléger le tout

Pendant ce temps c'est Encolie et son blog La vie est maintenant qui est venue piocher chez moi.

Pour 6 personnes et 11PP/pers

Ingrédients

500g de pâtes crues

400g de blanc de poulet

2 courgettes

2 aubergines

1cc d'huile d'olive

1 oignon

1 gousse d'ail

1cs de moutarde à l'ancienne

9cs de crème fraiche à 4%

20cl de crème liquide à 4%

30g de fromage râpé

Herbes de Provences

Sel poivre

Préparation

Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans l'huile jusqu'à coloration

Ajouter le poulet émincé avec la moutarde, laisser dorer et réserver

Faire revenir les courgettes et les aubergines coupées en dés avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses

Cuire les pâtes à l'eau

Préchauffer le four à 200°

Mélanger la crème fraîche, la crème liquide, les herbes et assaisonner

Mélanger les pâtes, le poulet, les légumes et la crème, verser dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé

Cuire 20 minutes

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2015-07-31T05:00:09+02:00

Lasagnes aux aubergines

Publié par Shakotte
Lasagnes aux aubergines

En ce dernier jour du mois, je participe à Une escapade en cuisine, ce mois-ci le thème était " Je met la main à la pâte", pour l'occasion, je devais trouver l'inspiration chez Ludivine et son blog Les recettes de Lulu, mon choix s'est porté sur une recette de saison avec les lasagnes aux aubergines à la quelle j'ai rajouté de la viande pour en faire un plat complet.

Pendant ce temps c'est Julia et son blog Cookingjulia qui est venue piocher chez moi.

Pour 5 pers et 11PP/pers

Ingrédients

8 feuilles de lasagnes

500g de pulpe de tomate

3 aubergines

1 oignon

1 gousse d'ail

1 boule de mozzarella

500g de chair à saucisse

Basilic

Sel poivre

Préparation

Revenir avec un fond d'eau les aubergines coupées en rondelles pour qu'elles soient bien tendres, puis réserver

Préchauffer le four à 180°

Cuire au micro ondes avec un fond d'eau l'ail et l'oignon hachés

Couper la mozzarella en dés

Mélanger la pulpe de tomate avec la moitié de la mozzarella, ajouter l'oignon et le basilic à votre convenance, poivrer

Monter les lasagnes en versant un peu de sauce tomate dans le fond du plat, puis une partie des feuilles de lasagnes, la chair à saucisse, les aubergines, couvrir de sauce tomate, et renouveler l'opération.

Terminer par de la sauce tomate et disposer les dés de mozzarella restants.

Cuire 35 minutes

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2015-07-17T05:00:46+02:00

Conchiglionis au thon

Publié par Shakotte
Conchiglionis au thon

Un gratin complet qui a plu à tout le monde, merci à Kiwi62 pour la recette

Pour 4 personnes et 11PP/pers

Ingrédients

400g de conchiglionis cru

180g de thon au nature

1 échalote

1cc huile

500g de coulis de tomate

30g de parmesan

Thym

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Cuire les pâtes à l'eau

Faire revenir l'échalote hachée dans l'huile

Ajouter la moitié du coulis de tomate, le thon émietté, le thym et laisser mijoter 5 minutes

Mélanger les pâtes égouttées et la sauce

Dans un plat à gratin verser le reste du coulis de tomate, les pâtes et saupoudrer de parmesan

Cuire 20 minutes

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