750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

plats complets

2015-08-02T07:00:05+02:00

Tour en cuisine 408 : Gratin estival complet

Publié par Shakotte
Tour en cuisine 408 : Gratin estival complet

Aujourd'hui c'est parti pour Un tour en cuisine pour lequel je devais trouver l'inspiration chez Sylviane et son blog Les vagabondages de Viane. J'ai opté pour un plat avec des légumes de saison parfait pour le rafraîchissement que nous avons eu la semaine dernière, et placer les restes au congélateur pour en profiter les jours où on est pressé. J'ai retiré la ricotta pour alléger le tout

Pendant ce temps c'est Encolie et son blog La vie est maintenant qui est venue piocher chez moi.

Pour 6 personnes et 11PP/pers

Ingrédients

500g de pâtes crues

400g de blanc de poulet

2 courgettes

2 aubergines

1cc d'huile d'olive

1 oignon

1 gousse d'ail

1cs de moutarde à l'ancienne

9cs de crème fraiche à 4%

20cl de crème liquide à 4%

30g de fromage râpé

Herbes de Provences

Sel poivre

Préparation

Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans l'huile jusqu'à coloration

Ajouter le poulet émincé avec la moutarde, laisser dorer et réserver

Faire revenir les courgettes et les aubergines coupées en dés avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses

Cuire les pâtes à l'eau

Préchauffer le four à 200°

Mélanger la crème fraîche, la crème liquide, les herbes et assaisonner

Mélanger les pâtes, le poulet, les légumes et la crème, verser dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé

Cuire 20 minutes

Voir les commentaires

2015-07-31T05:00:09+02:00

Lasagnes aux aubergines

Publié par Shakotte
Lasagnes aux aubergines

En ce dernier jour du mois, je participe à Une escapade en cuisine, ce mois-ci le thème était " Je met la main à la pâte", pour l'occasion, je devais trouver l'inspiration chez Ludivine et son blog Les recettes de Lulu, mon choix s'est porté sur une recette de saison avec les lasagnes aux aubergines à la quelle j'ai rajouté de la viande pour en faire un plat complet.

Pendant ce temps c'est Julia et son blog Cookingjulia qui est venue piocher chez moi.

Pour 5 pers et 11PP/pers

Ingrédients

8 feuilles de lasagnes

500g de pulpe de tomate

3 aubergines

1 oignon

1 gousse d'ail

1 boule de mozzarella

500g de chair à saucisse

Basilic

Sel poivre

Préparation

Revenir avec un fond d'eau les aubergines coupées en rondelles pour qu'elles soient bien tendres, puis réserver

Préchauffer le four à 180°

Cuire au micro ondes avec un fond d'eau l'ail et l'oignon hachés

Couper la mozzarella en dés

Mélanger la pulpe de tomate avec la moitié de la mozzarella, ajouter l'oignon et le basilic à votre convenance, poivrer

Monter les lasagnes en versant un peu de sauce tomate dans le fond du plat, puis une partie des feuilles de lasagnes, la chair à saucisse, les aubergines, couvrir de sauce tomate, et renouveler l'opération.

Terminer par de la sauce tomate et disposer les dés de mozzarella restants.

Cuire 35 minutes

Voir les commentaires

2015-07-17T05:00:46+02:00

Conchiglionis au thon

Publié par Shakotte
Conchiglionis au thon

Un gratin complet qui a plu à tout le monde, merci à Kiwi62 pour la recette

Pour 4 personnes et 11PP/pers

Ingrédients

400g de conchiglionis cru

180g de thon au nature

1 échalote

1cc huile

500g de coulis de tomate

30g de parmesan

Thym

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Cuire les pâtes à l'eau

Faire revenir l'échalote hachée dans l'huile

Ajouter la moitié du coulis de tomate, le thon émietté, le thym et laisser mijoter 5 minutes

Mélanger les pâtes égouttées et la sauce

Dans un plat à gratin verser le reste du coulis de tomate, les pâtes et saupoudrer de parmesan

Cuire 20 minutes

Voir les commentaires

2015-07-03T05:00:37+02:00

Poêlée poulet courgette champignons

Publié par Shakotte
Poêlée poulet courgette champignons

Un plat complet et délicieux trouvé chez Vanda que j'ai accompagné d'un peu de riz (à comptabiliser en plus)

Pour 3 pers et 5PP/pers

Ingrédients

400g de champignons

2 courgettes

400g de blanc de poulet

1 oignon

2cc d'huile

1/2cc de curry

1 cube de bouillon de volaille

4cc de farine

4cc de crème fraiche à 4%

1cs d'herbes bouquet garni

Sel poivre

Préparation

Faire revenir à la sauteuse le poulet émincé avec l'huile et le curry, puis réserver

Faire revenir l'oignon haché, les champignons émincés et les courgettes en dés

Préparer 500ml de bouillon de volaille

Ajouter aux légumes le bouillon et le poulet

Assaisonner et ajouter les herbes

Mijoter à couvert 25 minutes

Délayer la farine avec la crème fraiche puis ajouter à la préparation pour épaissir

Voir les commentaires

2015-06-28T05:00:41+02:00

Gratin pomme de terre, carottes, jambon et vache qui rit

Publié par Shakotte
Gratin pomme de terre, carottes, jambon et vache qui rit

Tout est dans le nom pour cette recette Tupperware qui a beaucoup plu, la prochaine fois, je ferai sûrement fondre la vache qui rit dans le lait pour plus de goût

Pour 4 pers et 5PP/pers

Ingrédients

4tr de jambon blanc

200g de pommes de terre

600g de carottes

4 portions de vache qui rit

225ml de lait

1cs de Maizena

Muscade

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Cuire vapeur les pommes de terre et les carottes coupées en rondelles

Préparer la béchamel en portant le lait à ébullition, puis ajouter la maïzena délayée dans 25ml de lait, continuer de chauffer en remuant pour épaissir, puis ajouter la muscade et assaisonner

Au fond d'un plat allant au four déposer 2 tranches de jambon, puis les légumes, 2/3 de sauce, les deux autres tranches de jambon, le reste de sauce et déposer la Vache qui rit coupée en cubes.

Cuire 30 minutes

Voir les commentaires

2015-06-24T05:00:10+02:00

Pâtes jambon paprika

Publié par Shakotte
Pâtes jambon paprika

A la maison nous aimons beaucoup les pâtes et nous avons beaucoup aimé cette sauce très légère trouvé sur le blog de Kiwi 62

Pour 2 personnes et 9PP/personnes

Ingrédients

150g de pâtes sèches (tagliatelles pour moi)

50g d'allumettes ed jambon

1 petite boîte de concentré de tomate

2cc de paprika

4cs de crème fraiche à 4%

Sel poivre

Préparation

Cuire les pâtes à l'eau

A la casserole chauffer la crème fraiche et le concentré de tomate, puis ajouter le paprika et assaisonner

Ajouter le jambon

Mélanger les pâtes et la sauce

Voir les commentaires

2015-06-10T05:00:55+02:00

Cannellonis jambon poireaux

Publié par Shakotte
Cannellonis jambon poireaux

Une variante de cannellonis trouvée chez Vanda, qui change de ce que l'on a l'habitude, une bonne découverte que je referai sans hésiter.

Pour 4 personnes et 8PP/pers

Ingrédients

16 cannellonis

2 blancs de poireaux

4tr de jambon blanc

2cs de Maizena

500ml de lait

30g de comté

Muscade

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Cuire vapeur les blancs de poireaux émincés

Hacher le jambon

Préparer la béchamel en portant le lait à ébullition puis ajouter la Maizena pour épaissir, assaisonner la muscade puis le sel et le poivre

Mélanger les poireaux, le jambon et la béchamel

Dans le plat à gratin verser un peu de béchamel dans le fond

Garnir les cannellonis et les déposer dans le plat verser le reste de la béchamel et saupoudrer de comté râpé

Cuire 20 minutes

Voir les commentaires

2015-06-04T05:00:06+02:00

Poulet gratiné

Publié par Shakotte
Poulet gratiné

Une plat complet qui a plu à tout le monde trouvé sur blog de Passion cuisine, idéal pour recycler un reste de riz

Pour 4 pers et 8PP/pers

Ingrédients

400g de riz cuit

2 filets de poulet

250g de champignons frais

1 oignon

1 gousse d'ail

30g de fromage râpé

1cc de Maizena

1 cube de bouillon de volaille

Persil

3 carottes

Origan

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220°

Faire revenir les champignons émincés, l'oignon haché et l'ail pressé jusqu'à évaporation de l'eau

Préparation 300ml de bouillon de volaille et saupoudrer de Maizena

Ajouter aux champignons le bouillon le persil et assaisonner

Couper les carottes en petits bâtonnets et mélanger au riz

Emincer le poulet

Dans un plat à gratin disposer la moitié du riz, le poulet, le reste du riz, arroser de bouillon et parsemer de fromage râpé

Cuire 20 minutes

Voir les commentaires

2015-05-17T05:00:52+02:00

Cannellonis au saumon

Publié par Shakotte
Cannellonis au saumon

Une version marine des traditionnels cannellonis, un peu sec tout de même tel quel, la prochaine fois, je mettrais un peu plus de sauce tomate dans la farce. Recette tupperware prévu pour le plat Micro Cook rectangulaire, je n'ai pas pu mettre les 16 dedans, du coup, j'ai terminé la cuisson dans un plat du Micro 3

Pour 16 cannellonis et 10PP/ 4 cannellonis

Ingrédients

400 de saumon frais net de déchets

10 feuilles de basilic

1 oeuf

2cs de crème fraiche à 4%

16 cannellonis secs

200ml de sauce tomate

100ml de bouillon de légumes

Préparation

Couper le saumon en cubes, le hacher et assaisonner

Préparer 100ml de bouillon de légume

Mélanger le basilic haché, le bouillon et la sauce tomate

Mélanger le saumon, l'oeuf battu, la crème fraiche et 2 cs de sauce tomate

Verser un peu de sauce tomate dans le fond du plat, remplir les cannellonis, les déposer dans le plat et napper du reste de sauce

Cuire 15 minutes à couvert à 900w au micro ondes

Voir les commentaires

2015-04-11T05:00:37+02:00

Gratin coquillettes parmesan et lardons

Publié par Shakotte
Gratin coquillettes parmesan et lardons

Un gratin facile et gourmand trouvé sur le blog d'Angelle

Pour 4 personnes et 9PP/pers

Ingrédients

200g de coquillettes crues

200g d'allumettes de bacon

50g de parmesan râpé

2cs de crème liquide à 15%

4cs de crème fraiche à 4%

30g d'emmental râpé

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Cuire les pâtes à l'eau

Dans une casserole chauffer à feu doux la crème liquide et y faire fondre le parmesan

Faire revenir à la poêle les allumettes et les égoutter sur du papier absorbant

Dans un plat à gratin disposer les pâtes, couvrir avec les lardons, la crème de parmesan et saupoudrer de fromage râpé

Cuire 25 minutes

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog