750 grammes
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plats complets

2014-11-14T06:00:53+01:00

Lasagnes au thon

Publié par Shakotte
Lasagnes au thon

Une excellente variante de lasagne que j'ai déjà réalisée à plusieurs reprise et qui a toujours du succès, tirée du blog de Candy Lou.

Pour 6 personnes

Ingrédients

Plaques de lasagnes sèches

100g d'emmental râpé

500ml de sauce tomate aux cèpes

2 boites de thon au naturel

100ml de crème liquide à 12%

100g de farine

Béchamel Tupperware

Préparation

Préchauffer le four à 210°

Mélanger la sauce tomate, le thon émietté, la crème liquide et la farine

Monter les lasagnes dans l'Ultra Pro avec les couches de pâtes à deux reprises

Mélanger la béchamel avec l'emmental râpé

Verser la béchamel sur la dernière couche de pâtes

Cuire 30 minutes à couvert

Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes

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2014-11-08T06:00:12+01:00

Aubergine bolognaise

Publié par Shakotte
Aubergine bolognaise

Avec du retard voici la recette avec laquelle j'ai terminé l'été un bon gratin d'aubergine bolognaise avec une recette trouvée sur le blog de La popote du clocher.

Pour 4 personnes et 5PP/personnes

Ingrédients

4 aubergines

2 oignons

3 steaks hachés à 5%

250ml de pulpe de tomate

2cs de concentré de tomate

5cl de vin blanc

90g de ricotta

3cs de crème fraiche à 4%

60g d'emmental râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180°
Couper les aubergines en rondelles (taille 3 au Mandochef) et les faire revenir à la sauteuse avec une feuille de cuisson et réserver

Faire ensuite revenir les oignons hachés avec le vin blanc

Ajouter les steaks hachés émiettés

Ajouter la pulpe de tomate, le concentré de tomate et laisser mijoter 20 minutes

Mélanger la crème fraiche et la ricotta

Dans à gratin, répartir les aubergines, la viande, et la ricotta, puis saupoudrer d'emmental râpé

Cuire 20 minutes

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2014-10-29T06:00:19+01:00

Spaghetti à la ricotta

Publié par Shakotte
Spaghetti à la ricotta

Une recette un peu sèche mais très gourmande, pour les non WW n'hésitez pas à rajouter un peu de crème.

Pour 2 personnes et 11PP/pers

Ingrédients

120g de spaghettis crus

1 jaune d'oeuf

1 gousse d'ail

1cc muscade

10g de parmesan

50ml de lait demi écrémé

100g de ricotta

100g de lardons de bacon

Sel poivre

Préparation

Cuire les pâtes à l'eau

Mélanger la ricotta, le jaune d'oeuf, le lait, le parmesan, la muscade, l'ail pressé et assaisonner

Faire revenir à la poêle les lardons et les déposer sur du papier absorbant pour les dégraisser

Mélanger les pâtes, la sauce et les lardons

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2014-09-23T05:00:54+02:00

Gratin poulet courgette ricotta

Publié par Shakotte
Gratin poulet courgette ricotta

Tout le monde s'est régalé avec ce très bon gratin complet trouvé chez Sonia. Etant accro à l'origan surtout avec de la ricotta, j'en ai rajouté pour parfumer un peu plus.

Pour 2 personnes et 6PP/pers

Ingrédients

600g d'escalopes de poulet

500g de courgettes

1 bouillon de volaille

50ml d'eau

125g de ricotta

1 oeuf

30g d'emmental râpé

1cs d'origan

Sel poivre

Préparation

Couper les courgettes en rondelles (taille 3 au Mandochef)

Couper les escalopes en dés

Faire revenir le poulet à la sauteuse avec une feuille de papier sulfurisé

Ajouter l'eau et le bouillon de volaille émietté

Réserver la viande

Retirer le papier et cuire les courgettes à la sauteuse dans le suc de la viande et le reste du bouillon, laisser cuire 20 minutes en remuant régulièrement

Mélanger l'oeuf, la ricotta, le persil, l'origan et assaisonner

préchauffer le four à 220°

Dans le plat à gratin mélanger la viande, les courgettes, la sauce et saupoudrer d'emmental râpé

Cuire 15 minutes

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2014-09-17T05:00:37+02:00

Cannellonis courgettes ricotta

Publié par Shakotte
Cannellonis courgettes ricotta

Une très bonne variante des traditionnels cannellonis trouvée chez Doro. J'ai mis un peu trop de courgettes du coup, je me suis retrouvée en manque de pulpe de tomates, il aurait fallu une brique de plus. J'ai également remplacé le basilic par de l'origan pour un parfum d'Italie

Pour 20 cannellonis et 9PP/4 cannellonis

Ingrédients

20 cannellonis secs

600g de courgettes

75g de filet de bacon

125g de ricotta

2 boîtes de pulpe de tomate

125g de Mozzarella

2cs d'origan

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Couper les courgettes en dés et les faire revenir à la sauteuse jusqu'à évaporation de l'eau

Hacher le bacon

Ecraser au presse purée les courgettes, la ricotta et le bacon

Mélanger la pulpe de tomate et l'origan

Ajouter la moitié de la pulpe de tomate à la farce et mélanger

Farcir les cannellonis

Verser de la pulpe de tomate sur le fond du plat, disposer les cannellonis, recouvrir du reste de pulpe de tomate

Disposer la mozzarella en tranche

Cuire 20 minutes

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2014-09-11T05:00:30+02:00

Gratin pdt camembert

Publié par Shakotte
Gratin pdt camembert

Un gratin bien gourmand pour se faire plaisir sans exploser la RH.

Pour 4 pers et 4PP/pers

Ingrédients

800g pdt

20cl de lait demi écrémé

1/2 camembert allégé (Bridelight pour moi)

Muscade

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Peler, rincer et couper les pommes de terre en rondelles (coupe 3 au Mandochef)

Faire bouillir le lait

Couper le camembert en lamelles

Dans un plat à gratin alterner pomme de terre, poivre, muscade, camembert et recommencer encore une fois l'opération

Verser le lait

Cuire 40 minutes

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2014-09-09T05:00:34+02:00

Pâtes carbonara

Publié par Shakotte
Pâtes carbonara

Une recette bien riche et gourmande de pâtes carbonara version light trouvée sur le blog Un parcours ww avec vous, j'ai simplement ajouter un peu de crème fraiche car je pensais que sans ce serai trop sec.

Pour 1 pers et 10PP

Ingrédients

125g de pâtes cuites

1cc d'huile d'olive

1 tranche de jambon DD

30g de viande de grison

30g de mozzarella rapée

1/2 oignon

2cs de crème fraiche à 4%

Poivre

Préparation

Cuire les pâtes

Hacher l'oignon

Faire revenir l'oignon à la poêle avec l'huile d'olive

Couper en lamelle le jambon, la viande de grison et ajouter à l'oignon pendant quelques minutes

Ajouter les pâtes cuites et la crème fraiche et bien mélanger

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2014-08-22T04:00:06+02:00

Flan courgette jambon

Publié par Shakotte
Flan courgette jambon

Encore une recette trouvée chez Chrissy, à base (encore) de courgettes mais les courgettes c'est trop bon. Les portions sont bien copieuses et calent bien.

Pour 4 personnes et 6PP/personne

Ingrédients

500g de courgettes

3 oeufs

2cs de Maïzena

200ml de lait

8cs de crème fraiche à 4%

60g d'emmental râpé

75g de dés de jambon

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Couper les courgettes en dés et les cuire à la vapeur (20 minutes au Micro vap')

Ecraser à la fourchette les courgettes et vider l'eau

Mélanger les oeufs, la Maïzena, la crème fraîche, les dés de jambon et l'emmental râpé

Ajouter les courgettes et bien mélanger

Verser dans un plat

Cuire 45 minutes

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2014-08-02T04:00:13+02:00

Gratin pâtes et thon

Publié par Shakotte
Gratin pâtes et thon

Un très bon petit gratin trouvé chez Sonia, parfait pour un plat complet rapide et rassasiant. Il ne faut pas lésiner sur l'assaisonnement car sinon, le résultat peut être assez fade.

Pour 4 personnes et 10PP/portion

Ingrédients

220g de coquillettes crues

140g de thon au naturel égoutté

200ml de coulis de tomate nature

10cl de crème liquide à 12%

1 oeuf

80g d'emmental râpé

2cc de basilic

sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Cuire les pâtes à l'eau

Dans un saladier mélanger le coulis de tomate, le thon émietté, la crème et l'oeuf

Assaisonner le mélanger avec le basilic, le sel et le poivre

Ajouter les pâtes et bien mélanger

Verser dans un plat à gratin

Saupoudrer d'emmental râpé

Faire fondre le fromage au four 20 minutes

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2014-07-19T04:00:56+02:00

Lasagnes courgettes jambon

Publié par Shakotte
Lasagnes courgettes jambon

De très bonne lasagnes trouvées chez Chrissy. J'ai rajouté une courgettes car j'avais peur que 2 ne serai pas assez. La prochaine fois, je rajouterai un peu d'herbes de Provence pour relever un peu. La recettes est donnée pour 2 personnes, les parts sont copieuses car nous en avons eu pour un peu plus de 3 portions. La prochaine fois je doublerai la quantité de jambon pour en faire un plat plus complet.

Pour 3 personnes et 6PP/pers

Ingrédients

6 plaques de lasagnes

3 courgettes

2 tranches de jambon

80ml de farine

250ml de lait

70g de concentré de tomate

1cs de crème fraîche à 4%

20g de comté râpé

Sel poivre

2 tranches de jambon

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Couper les courgettes en cubes (9*6 au mandochef) et cuire à la vapeur (20 minutes au Micro Vap). Laiser ensuite égoutter environ 30 minutes pour qu'elles recrachent l'eau.

Faire la béchamel en mélangeant le lait bouillant et la farine.
Ajouter à la béchamel le concentré de tomate, la crème fraîche et assaisonner.

Mélanger les courgettes et la 2/3 de la béchamel.

Monter les lasagnes en alternant les pâtes, les courgettes et le jambon par deux fois. Terminer par la béchamel restante et parsemer de comté.

Cuire 30 minutes

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