750 grammes
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poissons

2016-03-29T05:00:18+02:00

Steack de thon

Publié par Shakotte
Steack de thon

Une variante des steaks de surimi, toujours trouvée dans le livret dédié à l'extra chef de Tupperware.

Pour 6 steak et 3PP/steack

Ingrédients

1 échalote

3tr de pain de mie complet

280g de thon au naturel

3 oeufs

25ml d'huile

Persil

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220°

Hacher l'échalote, le persil et le pain de mie

Ajouter l'huile, les oeufs, le thon égoutté et assaisonner puis mixer à nouveau

Répartir la préparation dans un moule à tartelette

Cuire 20 minutes

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2016-03-07T06:00:39+01:00

Moules à la crème

Publié par Shakotte
Moules à la crème

Grande première pour moi avec cette recette de moules, j'adore ça, mais je n'avais jamais osée me lancer et en préparer maison. C'est maintenant chose faite avec cette recette que j'ai adaptée tirée du Livre consacré au Micro Vap de Tupperware

Pour 1pers et 8PP

Ingrédients

500g de moules de bouchot

1 branche de romarin

1 échalote

100ml de crème liquide

Sel poivre

Préparation

Bien laver et gratter les moules

Les déposer dans le panier du Micro Vap' avec la branche de romarin coupée, remplir le réservoir d'eau

Cuire 15 minutes à 800w

Dans une casserole chauffer la crème, avec l'échalote hachée et assaisonner

Au moment de servir verser la crème sur les moules

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2016-02-24T06:00:19+01:00

Filet de Flétan aux carottes

Publié par Shakotte
Filet de Flétan aux carottes

Une recette légère de poisson trouvée chez Vanda

Pour 3 personnes et 5PP/pers

Ingrédients

600g de carottes

3cs de jus de citron

3 filets de flétan

3cc d'huile

3cs d'origan

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Râper les carottes

Dans un plat à gratin muni d'une feuille de cuisson disposer les carottes

Arroser de jus de citron

Déposer le poisson, badigeonner d'huile au pinceau, saupoudrer d'origan et assaisonner

Cuire 15 minutes

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2016-01-13T06:00:05+01:00

Filet de colin en croute de parmesan

Publié par Shakotte
Filet de colin en croute de parmesan

Une délicieuse recette de poisson vraiment pas sèche trouvée chez Sagweste, j'ai simplement relevé un peu le tout en ajoutant un peu d'origan

Pour 2 personnes et 8PP/pers

Ingrédients

2 filets de colin

3cs de chapelure

3cs de parmesan

2cc d'huile d'olive

1cs d'origan

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°
Mélanger la chapelure, l'origan et le parmesan

Dans un plat à gratin couvert d'une feuille de cuisson déposer les filets, les couvrir avec l'huile d'olive et du mélange

Cuire 15 minutes

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2016-01-01T06:00:21+01:00

Cabillaud en croute d'épices

Publié par Shakotte
Cabillaud en croute d'épices

Une préparation ultra rapide pour cette recette de poisson trouvée chez Stella

Pour 2 pers et 5PP/pers

Ingrédients

2 filets de cabillaud

1 oeuf

2cs de chapelure

1/2cc de curcuma

1cc de paprika

1 gousse d'ail

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dans un assiette creuse mélanger les épices, l'ail pressé et la chapelure

Battre l'oeuf dans une autre assiette

Passer les filets dans l'oeuf pour dans la panure

Disposer dans un plat à gratin couvert d'une feuille de papier cuisson

Cuire 15 minutes

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2015-12-14T06:00:04+01:00

Cabillaud roti au citron

Publié par Shakotte
Cabillaud roti au citron

Une préparation légère et vite prête que nous avons beaucoup appréciée

Pour 3 pers et 4PP/pers

Ingrédients

400g de filets de cabillaud

2 citrons

2 gousses d'ail

1 branche de romarin

Thym

3cc d'huile d'olive

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 210°

Laver et couper les citrons en quartiers

Recouvrir le plat de papier cuisson

Déposer les gousses d'ail épluchées et coupées en deux sur les filets

Déposer ensuite les quartiers de citron, ajouter l'huile d'olive

Ajouter les herbes et assaisonner

Cuire 15 minutes

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2015-11-12T06:00:26+01:00

Flétan à la dijonnaise

Publié par Shakotte
Flétan à la dijonnaise

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de poisson sauce moutarde, ce qui est maintenant chose réparé, avec une recette ultra rapide trouvé chez Sonia, initialement prévue pour du cabillaud, comme je n'en avait pas, j'ai fait avec du Flétan.

Pour 2 pers et 4PP/pers

Ingrédients

2 filets de flétan

1 échalote

4cs de crème fraiche à 4%

2cs de crème liquide à 12%

2cs de moutarde

Persil

Thym

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la crème fraiche, la crème liquide et la moutarde

Ajouter les herbes, l'échalote hachée, et assaisonner

Dans un plat allant au four déposer les filets sur une feuille de papier cuisson et napper de crème

Cuire 25 minutes

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2015-10-15T05:00:41+02:00

Curry poisson coco

Publié par Shakotte
Curry poisson coco

Une nouvelle variante de curry de poisson trouvé chez Vanda

Pour 3 pers et 5PP/pers

Ingrédients

300g de filet de merlan

1 oignon

1 gousse d'ail

2 carottes

1 courgette

1 yaourt 0%

100ml de lait de coco

1 capsule de safran

1cs de curry

Sel poivre

Préparation

Faire revenir la gousse d'ail pressée et l'oignon haché avec 1cs d'eau

Ajouter le curry, le safran, le lait de coco et assaisonner

Incorporer le poisson coupé en cube, la carotte en rondelle et la courgette en dés, laisser mijoter 10 minutes et ajouter un peu d'eau si besoin

Ajouter un yaourt et remuer délicatement

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2015-09-29T05:00:47+02:00

Filet de Tacaud sauce poireau safran

Publié par Shakotte
Filet de Tacaud sauce poireau safran

Un plat complet et parfumé vite prêt réalisée avec le micro-cook rectangulaire de Tupperware

Pour 3 pers et 7PP/pers

Ingrédients

2 blancs de poireaux

4 filets de tacaud

30g d'emmental râpé

2cc de beurre

100ml de crème liquide à 15%

1 dose de safran

Sel poivre

Préparation

Emincer les blancs de poireaux et les cuire au micro ondes dans le plat avec 20ml d'eau 5 min à 750w, repos 2 min, puis à nouveau 5 min.

Egoutter les poireaux et réserver

Faire fondre le beurre

Badigeonner les filets de beurre fondu et les saupoudrer de fromage râpé

Rouler les filets et les maintenir à l'aide d'une pique en bois

Déposer les filets sur les poireaux

Mélanger la crème liquide, le safran et assaisonner

Verser la sauce sur le poisson

Cuire 7 min à 750w

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2015-09-17T05:00:25+02:00

Cabillaud à l'italienne

Publié par Shakotte
Cabillaud à l'italienne

Une recette de cabillaud que j'ai trouvée bien gourmande et légère malgré tout grâce à la cuisson vapeur

Pour 2 pers et 6PP/pers

Ingrédients

2 filets de cabillaud

60g de mozzarella

2cc de concentré de tomate

Thym

Sel poivre

Préparation

Tartiner chaque filet de concentré de tomate

Déposer par dessus la mozzarella coupée en rondelle, saupoudrer de thym et assaisonner

Rouler le tout et maintenir à l'aide d'un cure dent

Remplir le réservoir du Micro gap, déposer les filets dans la passoire et referme

Cuire 10 minutes à 900W, laisser reposer 5 minutes

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