750 grammes
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viandes

2016-08-12T05:00:46+02:00

Escalopes de poulet à l'indienne

Publié par Shakotte
Escalopes de poulet à l'indienne

La recette est réalisée au Micro Cook Tupperware et tirée du livret Oui s'est possible qui lui est consacré. La prochaine fois, je cuirai un peu moins longtemps, car j'ai trouvé la sauce un peu trop réduite.

Pour 3 personnes

Ingrédients

3 escalopes de poulet

1 oignon

1 gousse d'ail

10ml de curry

100ml de lait de coco

Sel poivre

Préparation

Couper le poulet en aiguillettes, hacher l'ail et l'oignon

Déposer le poulet, l'ail et l'oignon et mélanger

Couvrir avec le curry, le lait de coco, assaisonner et mélanger

Cuire 18min à 750w

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2016-08-06T05:00:29+02:00

Aiguillettes au paprika

Publié par Shakotte
Aiguillettes au paprika

Accompagné de haricots verts, un repas léger.

Pour 3 personnes

Ingrédients

3 blancs de poulet

2 oignon

200ml de crème liquide à 12%

1/2 cube de bouillon de volaille

200ml d'eau

1cc de paprika

1cc de curry

Sel poivre

Préparation

Couper les blancs de poulet en aiguillettes et hacher l'oignon

Faire revenir le poulet mode "Dorer" pendant quelques minutes puis réserver

Faire revenir l'oignon en mode "Dorer" quelques minutes

Ajouter le poulet, la crème, l'eau, le cube de bouillon de volaille, les épices, mélanger

Lancer en mode "Cuisson rapide" pour 5 minutes

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2016-07-27T05:00:40+02:00

Tajine de poulet

Publié par Shakotte
Tajine de poulet

Une recette réalisé dans le Micro Minute Tupperware et tirée du livre qui lui est dédié

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

500g de blanc de poulet

1cs de cumin

1cc de coriandre

1 dose de safran

1cs de farine

1 bâton de cannelle

200g de pulpe de tomate

Sel poivre

Préparation

Couper les tomates en dés et enlever les pépins

Hacher l'ail et l'oignon

Emincer le poulet et déposer le dans la base, ajouter les épices, la farine puis mélanger pour bien enrober le poulet

Ajouter les tomates, l'oignon, la cannelle, la pulpe de tomate et mélanger

Fermer et cuire 12 minutes à 900w, laisser reposer jusqu'à ce que la pression redescende

Assaisonner si besoin

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2016-07-07T05:00:19+02:00

Sauté de porc à l'italienne

Publié par Shakotte
Sauté de porc à l'italienne

Un petit mijoté vite prêt grâce au Cookeo

Pour 3 pers

Ingrédients

3 tr de filet de porc

200ml d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 boîte de champignons

2 carottes

1 oignon

2cc d'épices italiennes

Préparation

Hacher l'oignon, et couper les carottes en rondelles

En mode dorer faire revenir la viande et l'oignon

Ajouter les carottes, les champignons, l'eau, le cube de bouillon et les épices

Lancer en mode cuisson rapide pour 20 minutes

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2016-06-23T05:00:08+02:00

Cuisse de poulet à la vapeur

Publié par Shakotte
Cuisse de poulet à la vapeur

Une recette rapide réalisée au Cookeo, bien qu'un peu sceptique sur le résultat à la lecture, je n'est pas du tout été déçue, bien au contraire, la texture et le goût sont vraiment nickel.

Pour 2 personnes et 7PP/pers

Ingrédients

2 cuisses de poulet

200ml d'eau

1cs de Thym

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

Préparation

Faure revenir les cuisses en mode dorer quelques minutes en les retournant régulièrement, puis les déposer dans le panier vapeur

Verser l'eau dans la cube, le bouillon émietté et le thym

Lancer en mode cuisson rapide 20 minutes

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2016-05-28T05:00:55+02:00

Filet de porc au curry

Publié par Shakotte
Filet de porc au curry

Une sauce de porc où la viande reste bien moelleuse, merci à Chrissy pour la recette

Pour 2 pers et 4PP/pers

Ingrédients

350g de filet de porc

200ml de bouillon de légumes

1/2cc de curry

2cs de crème fraiche à 4%

Sel poivre

Préparation

Cuire le porc à la poêle et réserver

Déglacer la poêle avec le bouillon de légumes

Ajouter le curry, assaisonner et laisser réduire

Ajouter la crème fraiche

Remettre la viande et chauffer à feu doux quelques minutes

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2016-05-22T05:00:09+02:00

Poulet à la normande

Publié par Shakotte
Poulet à la normande

Une recette trouvée chez un de blog chouchou, bourrées de bons petits plats, celui de Sandra.

Pour 2 pers et 6PP/pers

Ingrédients

300g de blancs de poulet

15ml de cognac

3cc de parmesan

200g de champignons de Paris

3cs de crème fraiche à 4%

Poivre

Préparation

Emincer les blancs de poulet

Dorer avec une feuille de cuisson dans une poêle le poulet et réserver

Déglacer la poêle avec le Cognac

Ajouter la crème fraiche, les champignons, le parmesan, poivrer et chauffer à feu doux

Rajouter le poulet et mijoter quelques minutes

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2016-05-04T05:00:30+02:00

Filet mignon à la moutarde

Publié par Shakotte
Filet mignon à la moutarde

Une recette classique de filet mignon trouvée chez Malène

Pour 4 personnes et 4PP/pers

Ingrédients

1 filet mignon

1cc d'huile

2 échalotes

1 boîte de champignon de Paris

200ml de vin blanc

2cs de moutarde à l'ancienne

1cc de Maizena

Préparation

Couper le filet mignon en tranches épaisses et les faire revenir à la sauteuse avec l'huile

Ajouter les échalotes hachées

Ajouter les champignons et cuire 5 min

Ajouter le vin blanc et mijoter le tout 30min à feu doux

Délayer la Maïzena avec 1 louche de bouillon

Ajouter la moutarde et la Maizena et mélanger pour épaissir la sauce

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2016-04-28T05:00:21+02:00

Escalope de veau aux pommes

Publié par Shakotte
Escalope de veau aux pommes

Un mariage sucré salé très réussi, nous n'avons pas été déçus, la recette est tiré du Maxi Cuisine n°82

Pour 2 personnes et 6PP/pers

Ingrédients

2 escalopes de veau

1 pomme golden

1 échalote

2cs de jus de citron

10g de beurre

1cc d'huile d'olive

Sel poivre

Préparation

Eplucher et évider la pomme, réserver 2 rondelles de pomme et couper le reste en petits dés

Dorer à la poêle avec 5g de beurre, l'échalote hachée, les dés de pommes et assaisonner

Dorer 3 minutes la viande avec le reste du beurre et poursuivre la cuisson à couvert et à feu doux 2 minutes, réserver

Déglacer la poêle avec 3cs d'eau, laisser frémir jusqu'à évaporation totale, ajouter les pommes et bien mélanger

Garnir les escalopes de farce, refermer et maintenir avec des cures dents.

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2016-04-22T05:00:27+02:00

Cuisses de poulet à la diable

Publié par Shakotte
Cuisses de poulet à la diable

Une très bonne recette de poulet trouvée chez Vanda

Pour 4 pers et 8PP/pers

Ingrédients

1cs de farine

1cs de paprika

6cs de crème fraiche à 4%

30g d'emmental râpé

1cs de moutarde

4 biscottes

200ml de vin blanc

4 cuisses de poulet

Préparation

Mélanger la farine, le paprika et assaisonner

Enlever la peau des cuisses et les passer à la farine

Dorer les cuisses 10 minutes dans une poêle munie d'une feuille de cuisson

Ajouder le vin blanc et laisser réduire

Ajouter la crème fraiche et 15g d'emmental râpé

Laisser mijoter 20 minutes à feu doux

Ajouter la moutarde, mélanger et réserver

Emietter les biscottes et les mélanger avec le reste de l'emmental râpé

Déposer les cuisses dans un plat allant au four, saupoudrer avec la chapelure

Gratiner 5 minutes

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