750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

viandes

2016-04-10T05:00:10+02:00

Cube de volailles aux épices sauce cancoillotte

Publié par Shakotte
Cube de volailles aux épices sauce cancoillotte

Une recette parfumée trouvée chez Stella, j'ai simplement été un peu déçu de la texture de la sauce que j'ai trouvé trop liquide, la prochaine fois, je mettrai moins d'eau dans la sauce. Pour la cuisson j'ai utilisé le micro cook rectangulaire Tupperware.

Pour 2 pers et 6PP/pers

Ingrédients

4 filets de poulet

1cc d'huile

2cc d'épices colombo

2cc de miel

1/2 cube de bouillon de volaille

120g de cancoillotte

Sel poivre

Préparation

Découper les filets de poulet en cube

Mélanger l'huile, le miel, le colombo et assaisonner

Napper les cubes de poulet du mélanger et laisser mariner au frais 1h

Piquer les cubes de poulet sur des brochettes et cuire 10 minutes 600w

Emietter le bouillon de volaille dans 100 50ml d'eau

Dans un bol verser l'eau et la cancoillotte puis chauffer 2 minutes à 600w

Bien mélanger la sauce

Voir les commentaires

2016-03-09T06:00:44+01:00

Côte de porc au parmesan

Publié par Shakotte
Côte de porc au parmesan

Une recette de côte de porc très rapide à préparée que j'ai trouvé sur le blog de Isca

pour 3 pers

Ingrédients

3 tr de filet de porc

5cl de vin blanc

10cl de crème liquide à 12%

1cs de moutarde

50g de parmesan

1 petit oignon

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Tartiner le porc de moutarde d'un seul côté

Déposer l'oignon haché dans le fond du plat puis ajouter la viande

Mélanger le vin blanc, la crème et assaisonner

Verser la crème dans le plat

Cuire 30 min

Retourner la viande et saupoudrer de parmesan

Dorer quelques minutes au four

Voir les commentaires

2016-03-06T08:00:35+01:00

Tour en cuisine 415 : Poulet aux deux olives

Publié par Shakotte
Tour en cuisine 415 : Poulet aux deux olives

Aujourd'hui c'est parti pour Un tour en cuisine pour lequel je devais trouver l'inspiration chez Brimbelle et son blog La cuisine au village, j'ai opté pour une recette familiale de mijoté que nous avons beaucoup appréciée.

Pendant ce temps c'est Mimi et son blog de Les délices de Mimi qui doit choisir une recette chez moi.

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 cuisses de poulet

1 oignon

20 olives vertes

20 olives noires en rondelles

1cc d'épices chili

2cs de sauce soja

1cs de Melflor

2cs de crème fraiche à 15%

1cs d'huile d'olive

150ml d'eau

Préparation

Dorer les cuisses de poulet à la sauteuse avec l'huile d'olive

Ajouter l'oignon haché

Ajouter les épices, la sauce soja, les olives, le Melflor et l'eau

Laisser mijoter 20/25 min

Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter quelques minutes supplémentaires

Voir les commentaires

2016-01-17T06:00:10+01:00

Filet de porc sauce tomate - Cookeo

Publié par Shakotte
Filet de porc sauce tomate - Cookeo

Très rapide à réalisé et sans surveillance, ces tranches de filet de porc ont beaucoup plues.

Pour 3 personnes

Ingrédients

3tr de filet de porc

1 petite boîte de concentré de tomate

150l d'eau

200ml de crème liquide à 15%

Sel Poivre

Préparation

En mode "dorer" cuire les tranches quelques minutes

Ajouter le concentré de tomate et l'eau fermer pour 7 min en "cuisson rapide"

Ajouter la crème liquide, mélanger, et assaisonner le tout en mode "dorer"

Voir les commentaires

2016-01-07T06:00:11+01:00

Blanc de poulet au pesto

Publié par Shakotte
Blanc de poulet au pesto

Une recette rapide tirée du Maxi Cuisine n°99

Pour 2 pers et 7PP/pers

Ingrédients

2 blancs de poulet

70g de carré frais 0%
1cs de pesto

1cc d'huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le fromage frais avec le pesto

Tartiner les filets de poulet puis les refermer en maintenant le tout avec une pique

Déposer dans un plat allant au four

Badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau

Cuire 15 minutes

Voir les commentaires

2015-11-29T12:30:10+01:00

Tour en cuisine 413 : Haché de dinde roulé

Publié par Shakotte
Tour en cuisine 413 : Haché de dinde roulé

Aujourd'hui (avec un peu de retard dû à un soucis de connexion) c'est parti pour Un tour en cuisine pour lequel je devais trouver l'inspiration chez Cath et son blog Pistache and co, j'ai opté pour une recette de haché de dinde farci bien gourmande qui ne nous a pas déçue. J'ai utiliser l'adaptachef Tupperware pour hacher la dinde et le résultat était parfait, pour la cuisson j'ai utilisé le Micro Vap.

Pendant ce temps c'est Sabine et son blog de Les délices de Sabine qui doit choisir une recette chez moi.

Pour 3 pers et 6PP/pers

Ingrédients

300g de filet de dinde

6tr de bacon

90g de feta

Herbes de Provence

2cs de crème fraiche à 4%

Préparation

Mélanger la dinde coupée en cubes, la crème fraiche, les herbes de Provence, assaisonner puis hacher le tout

Sur un carré de cellophane disposer 1/4 du haché, étaler le tout, déposer 2tr de bacon et 30g de fêta coupée en dé. Renouveler l'opération 2 fois.

Rouler le tout en formant un boudin et fermer en faisant un noeud.

Cuire à la vapeur 15 min à 600W

Voir les commentaires

2015-11-16T06:00:28+01:00

Aiguillettes de poulet à la moutarde

Publié par Shakotte
Aiguillettes de poulet à la moutarde

Une recette classique mais toujours aussi bonne trouvée chez Sagweste

Pour 3 pers et 5PP/pers

Ingrédients

2 beaux filets de poulet

1cs de jus de citron

4cs de crème fraiche à 4%

2cs de moutarde à l'ancienne

20g d'emmental râpé

Sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Couper les escalopes en aiguillettes

Mélanger la crème fraiche et la moutarde à l'ancienne

Enrober les aiguillettes avec la sauce

Disposer le tout dans un plat et saupoudrer d'emmental râpé

Cuire 30 minutes

Voir les commentaires

2015-10-27T06:00:16+01:00

Escalope de poulet à la mozzarella

Publié par Shakotte
Escalope de poulet à la mozzarella

Une préparation de poulet gourmande qui a nous a bien plu

Pour 2 pers en 8PP par pers

Ingrédients

2 escalopes de poulet

200ml de purée de tomate

1 oignon

100g de mozzarella

Herbes de Provences

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 210°

Hacher l'oignon

Mélanger la purée de tomate, les herbes de Provences, l'oignon et assaisonner

Dans un plat verser un peu de purée de tomate

Déposer les escalopes de poulet, puis le reste de la sauce

Cuire 20 minutes

Couvrir de mozzarella en rondelles

Prolonger la cuisson pour 15 minutes

Voir les commentaires

2015-10-23T05:00:46+02:00

Boulettes indiennes

Publié par Shakotte
Boulettes indiennes

J'ai étrenné mon nouveau jouet Tupperware, le Micro Minute (qui permet de cuire comme une cocotte minute au micro ondes sans surveillance) avec cette recette de boulette que j'ai adoré. On peut la servir avec du riz mais WW oblige, j'ai bien forcé sur les carottes pour que cela convienne à un plat complet. Le résultat de la cuisson a été top, j'ai été bluffée. La recette est tirée du livre eu avec le Micro minute.

Pour 4 pers et 10PP/pers

Ingrédients

500g de boeuf haché

1 échalote

2tr de pain de mie

100ml de lait

100g de farine

50ml de vin blanc

250g de champignons en boîte

7/8 carottes

1cs de coriandre

2cc de curcuma

1 cube de bouillon de boeuf dégraissé

Sel poivre

Préparation

Hacher l'échalote, la coriandre et le pain de mie puis mélanger avec la viande

Mélanger le lait, 1cc curcuma et assaisonner et ajouter à la viande

Façonner les boulettes puis les rouler dans la farine additionner à 1cc de curcuma et déposer dans le Micro Minute

Couper les carottes en rondelles (perso j'ai coupé certaines en deux ou trois pour avoir de plus gros morceaux)

Ajouter les champignons et les carottes dans la cocotte

Mélanger le reste de la farine avec le bouillon émietté, le vin blanc et ajouter 150ml d'eau, puis verser dans la cocotte

Cuire 12 minutes à 900W et laisser reposer 10 minutes dans le micro ondes pour que la pression redescende

Voir les commentaires

2015-10-05T05:00:34+02:00

Blanquette poulet fromage frais

Publié par Shakotte
Blanquette poulet fromage frais

J'aime beaucoup la blanquette et la version améliorée de Chococlara m'a donné envie de tester, le l'ai réalisée dans le Micro Minute Tupperware comme ça aucune surveillance. J'ai trouver la consistance un peu liquide, du coup, la prochaine fois, j'enroberai les morceaux de poulet d'un peu de farine.

Pour 4 personnes et 4PP/pers

Ingrédients

400g de filet de poulet

5 carottes

100g de champignons

1 oignon

2cc d'huile d'olive

2cs de crème fraiche à 4%

2 portions de tartare Fine Ligne

1 cube de bouillon de légume

Persil

Sel poivre

Préparation

Hacher l'oignon et le faire revenir avec l'huile

Couper le poulet en dés, émincer les champignons et les couper carottes en tronçons

Déposer la viande, les champignons et, les carottes et l'oignon dans la cocotte

Ajouter le cube de bouillon émietté et 300ml d'eau

Cuire 10 minutes à 900w et laisser reposer 10 minutes

Ajouter la crème fraiche, les portions de tartare, le persil, assaisonner et mélanger

Cuire 10 minutes à 900w et laisser reposer 10 minutes avant d'ouvrir

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog