750 grammes
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viandes

2015-05-19T05:00:30+02:00

Roulés poulet ricotta citron

Publié par Shakotte
Roulés poulet ricotta citron

Frais et rapide une préparation qui change, et aussi bon frais que chaud.

Pour 4 portions et 3PP/portion

Ingrédients

4tr de blanc de poulet

100g de ricotta

1/2 zeste de citron non traité

20g de parmesan

Persil

2cc d'huile d'olive

Sel poivre

Préparation

Mélanger la ricotta, le persil, le parmesan, le zeste de citron et assaisonner

Tartiner chaque tranche de blanc de poulet de crème

Rouler les tranches et les maintenir à l'aide d'un cure-dent

Dorer à la poêle avec l'huile d'olive

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2015-05-03T07:00:50+02:00

Tour en cuisine rapide n°168 - Porc au caramel

Publié par Shakotte
Tour en cuisine rapide n°168 - Porc au caramel

Aujourd'hui c'est deux Tour en cuisine pour le prix d'un avec la version tour rapide cette fois, c'est chez Joanna et son blog La table des saveurs que je devais trouver un petit plat à concocter, mon choix s'est porté sur un porc au caramel rapide et bien parfumé que je referai sans hésiter.

Pendant ce temps c'est Corinne et son blog C'est meilleur fait maison qui devait piocher chez moi.

Pour 2 pers et 9PP/pers

Ingrédients

2 côtes de porc

3cc de sucre

8cs de crème fraiche à 4%

Préparation

Cuire les côtes de porc à la poêle et réserver

Déglacer la poêle avec le sucre en laissant bien caraméliser tout

Une fois que le sucre est bien brun, ajouter la crème fraiche et bien mélanger

Ajouter la viande et chauffer à feu doux quelques minutes pour que la viande se parfum bien

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2015-04-01T05:00:42+02:00

Filet mignon au Maroilles

Publié par Shakotte
Filet mignon au Maroilles

Une recette très gourmande de filet mignon, trouvé sur le blog de Rachel, parfait avec des pommes de terre vapeur et des haricots verts. La prochaine fois je supprimerai peut être le vin blanc, car nous avons trouvé que son parfum était un peu trop présent.

Pour 4 pers et 6PP/pers

Ingrédients

400g de filet mignon

60g de Maroilles

8cs de crème fraiche à 4%

1 oignon

40ml de vin blanc

1cc d'huile d'olive

Sel poivre

Préparation

Hacher l'oignon et le faire revenir avec l'huile d'olive

Ajouter le filet mignon coupé en tranche et laisser revenir 5 minutes

Ajouter le vin blanc, assaisonner et laisser mijoter 10 minutes à couvert

Ajouter la crème fraiche et le maroilles coupé en dés, laisser fondre le tout sans trop mélanger

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2015-03-02T06:00:19+01:00

Côte de porc carré frais champignons

Publié par Shakotte
Côte de porc carré frais champignons

Je ne pense pas souvent à cuisiner des côtes de porc, avec cette recette délicieuse de Sandra, je vais essayer d'y penser plus souvent.

Pour 2 personnes et 8PP/pers

Ingrédients

2 côtes de porc

300g de champignons

2 portions carré frais ail et fines herbes 0%

10cl de crème liquide 12%

Poivre

Préparation

Cuire les côtes de porc à la poêle et réserver

Revenir les champignons émincés dans la même poêle

Mélanger la crème liquide et les carré frais écrasés

Verser sur les champignons et chauffer le tout quelques minutes à feu doux

Ajouter les côtes de porc et réchauffer 5 minutes

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2015-02-10T06:00:29+01:00

Poulet mariné au citron

Publié par Shakotte
Poulet mariné au citron

Un poulet mariné, au citron, très parfumé, peut être un peu trop pour moi, la prochaine fois, je mettrait un peu moins de jus de citron et moins longtemps.

Pour 3 pers et 6PP/pers

Ingrédients

350g d'aiguillettes de poulet

2 citrons

5cl de crème liquide à 15%

2cs d'herbes de Provences

1cc d'huile

Préparation

Presser les citrons

Ajouter les herbes de Provences

Verser dans un plat style plat à gratin et déposer les aiguillettes, bien mélanger pour que la viande soit bien imprégnée

Réserver 2h au frais en remuant de temps en temps

Egouter le poulet et cuire à la poêle avec 1cc d'huile

Réserver le poulet et ajouter le jus de citron et la crème liquide, laisser chauffer quelques minutes

Rajouter le poulet et bien mélanger

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2015-01-19T06:00:14+01:00

Poulet sauce aurore

Publié par Shakotte
Poulet sauce aurore

Une recette classique du Micro Cook Tupperware rapide et facile parfait avec des haricots verts ou des pâtes.

Pour 3 personnes et 7PP/pers

Ingrédients

300g d'aiguillettes de poulet

200g de champignons de Paris

60ml de bouillon de volaille

2cs de farine

1 boite de concentré de tomate

200ml de crème liquide à 15%

Préparation

Disposer les aiguillettes coupées en gros dés de poulets dans le fond du Micro Cook

Ajouter les champignons

Préparer le bouillon de volaille

Mélanger le concentré de tomate, la crème liquide, le bouillon et la farine, assaisonner

Ajouter à la viande et bien mélanger

Cuire 15 minutes à 750W à couvert en interrompant à mi-cuisson pour mélanger

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2015-01-03T06:00:40+01:00

Côte de porc au comte

Publié par Shakotte
Côte de porc au comte

Je ne pense pas souvent à cuisiner des côtes porc car je trouve ça sec, pour y remédier, une petite variante ultra rapide pour les rendre plus savoureuses.

Pour 2 personnes et 7PP/pers

Ingrédients

2 côtes de porcs désossées

55g de comté

2cc de moutarde

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Disposer dans un plat allant au four les côtes de porc et les badigeonner de moutarde

Couvrir avec le comté coupé en lamelle

Cuire 30 minutes

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2014-12-22T06:00:35+01:00

Boulettes de poulet au tartare

Publié par Shakotte
Boulettes de poulet au tartare

De nouvelles boulettes de poulet, à défaut de chapelure sous la main, j'ai fait avec les moyens du bord en mixant du pain de mie grillé.

Pour 10 boulettes et 3PP/2 boulettes

Ingrédients

2 escalopes de poulet

50g de tartare ail et fines herbes ligne et plaisir

2tr de pain de mie

2cc d'huile

Préparation

Griller les tranches de pain de mie

Mixer les escalopes

Ajouter le tartare

Mixer les tranches de pain de mie pour en faire de la chapelure

Former les boulettes et les rouler dans la chapelure

Cuire a la poêle avec l'huile

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2014-10-27T06:00:05+01:00

Poulet sauce champignons

Publié par Shakotte
Poulet sauce champignons

Une recette classique et délicieuse même une fois allégée par Sandra

Pour 2 personnes et 4PP/pers

Ingrédients

2 escalopes de poulet

300g de champignons frais

2CS de crème fraiche à 4%

2cc de persillade

Sel poivre

Préparation

Dorer les escalopes dans une poêle avec du papier cuisson

Emincer les champignons et les cuire à la vapeur (7 minutes au Micro Vap')

Ajouter les champignons à la viande

Retirer la feuille de cuisson et assaisonner avec la persillade, sel et poivre

Mijoter à feu doux 20 minutes

Au dernier moment ajouter la crème fraiche et chauffer doucement quelques minutes

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2014-10-23T05:00:49+02:00

Paupiettes aux champignons et au porto

Publié par Shakotte
Paupiettes aux champignons et au porto

Une recette Tupperware tirée du Livre "Oui c'est possible" et prévu pour la cocotte Microcook mais que l'on peut utiliser avec un autre contenant allant au MO je pense.

Pour 2 personnes et 8PP/personne

Ingrédients

2 paupiettes de veau

1 oignon

1 carotte

25ml de Porto rouge

50ml de crème liquide à 12%

200g de champignons en boite

Sel poivre

Préparation

Hacher l'oignon

Couper la carotte en dés

Hacher les champignons

Mélanger la crème liquide, le Porto, l'oignon et assaisonner

Dans le MicroCook disposer les paupiettes et couvrir de sauce et de champignon, mélanger

Cuire 12 minutes à 750° et laisser reposer 5 minutes

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