Panna cotta aux fraises

Une recette toute fraiche de panna cotta trouvée chez Kiwi 62, la prochaine fois je penserai bien à passer le coulis au chinois pour ôter toutes les graines qui sont désagréables à la dégustation.

Pour 4 personnes et 3PP/pers

Ingrédients

250g de fraises

1cs de sucre glace

20cl de crème semi épaisse à 18%

1 feuille de gélatine

3cs de sucre

Préparation

Humidifier la feuille de gélatine dans de l'eau froide

Préparer le coulis de fraise en mixant les fraises et le sucre glace, puis le passer au chinois

Faire bouillir la crème avec le coulis

Hors du feu ajouter la feuille de gélatine essorée et le sucre

Laisser tiédir et verser dans les moules

Faire prendre au frais quelques heures