750 grammes
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quiches flans...

2016-07-15T05:00:30+02:00

Tarte jambon cru Boursin

Publié par Shakotte
Tarte jambon cru Boursin

Une tarte aussi bonne chaude que froide parfaite en accompagnement d'une salade. J'ai réalisée la tarte dans le mule à tarte Demarle.


Ingrédients

1 pâte brisée

2 oeufs

200ml de crème liquide à 15%

250ml de lait

150g de Boursin ail et fines herbes

1 petit talon de jambon cru

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre à la casserole le boursin dans la crème liquide et laisser refroidir

Oter le gras de talon de jambon et le couper en petits dés

Disposer la pâte dans le moule

Ajouter à la crème les oeufs et le lait

Ajouter les dés de jambon

Verser sur la pâte

Cuire 40 minutes

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2016-07-11T05:00:21+02:00

Clafoutis olive feta

Publié par Shakotte
Clafoutis olive feta

Un clafoutis au bon goût d'été, réalisé au speedy chef et cuit dans le moule tablette Demarle, parfait accompagné s'une salade.

Ingrédients

200ml (100g) de farine

3 oeufs

200ml de crème liquide à 15%

50ml d'huile d'olive

150g d'olives vertes dénoyautées

150g de feta au nature

2cs d'herbes de Provence

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les oeufs, la crème liquide, et l'huile d'olive

Ajouter la farine et mélanger à nouveau

Assaisonner avec le poivre et les herbes de Provence

Emietter la feta

Ajouter les olives entières et la feta

Verser dans le moule

Cuire 25 minutes

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2016-07-05T05:00:12+02:00

Quiche carotte curry jambon

Publié par Shakotte
Quiche carotte curry jambon

Une nouvelle quiche bien parfumée trouvée sur le blog de Douceurs Maison et réalisée dans mon moule à tarte Demarle.

Pour 6 pers et 7PP/pers

Ingrédients

1 pâte brisée

4 carottes

1cc de curry

3 oeufs

200ml de crème liquide à 5%

4tr de jambon blanc

30g d'emmental râpé

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les oeufs, la crème liquide, le curry et assaisonner

Eplucher les carottes et les râper, couper le jambon en lanières

Chemiser le moule avec la pâte, et y déposer les carottes râpées, le jambon, verser la crème et saupoudrer d'emmental râpé

Cuire 30 minutes

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2016-06-13T05:00:21+02:00

Escapade en cuisine : Tatin de carottes à l'orientale

Publié par Shakotte
Escapade en cuisine : Tatin de carottes à l'orientale

C'est avec beaucoup de retard que je poste ma participation à Une escapade en cuisine du mois d'avril, ce mois-là le thème était "Tarte sucrée ou salée", pour l'occasion, je devais trouver l'inspiration chez Mel et son blog Oh la gourmande, mon choix s'est rapidement porté sur une recette qui était dans ma liste de réalisation à tester. J'ai réalisé la recette dans le moule à tartelettes Demarle.

Pendant ce temps c'est Rosa et son blog La cuisine de Rosa qui est venue piocher chez moi.

Pour 8 tartelettes

Ingrédients

1 pâte feuilletée

6 carottes

30g de miel

15g de beurre

1cs d'huile

20g de raisins secs

40g d'eau

1cc d'épices tandoori

Sel poivre

Préparation

Mélanger l'eau et 1/2cc d'épices puis y faire mariner les raisins secs pendant 1h

Couper les carottes en rondelles

Cuire les carottes à la vapeur 15min

Faire caraméliser les carottes à la poêle avec le miel 5 minutes, assaisonner et ajouter le reste des épices

Déglacer avec le jus des raisins

Laisser refroidir

Préchauffer le four à 180°

Découper les ronds dans la pâte

Remplir les empreintes avec les carottes et les raisins sec

Couvrir avec un rond de pâte et y faire un petit trou pour ne pas que la pâte gonfle trop

Cuire 30 minutes

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2016-05-06T05:00:09+02:00

Flans aux asperges

Publié par Shakotte
Flans aux asperges

Une nouvelle variation de flans salés trouvée chez Sagweste

Pour 10 flans et 3PP/2 flans

Ingrédients

1 botte d'asperges vertes

80g de parmesan

2 oeufs

20cl de crème liquide

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Cuire les asperges à la vapeur (16 minutes à la vapeur)

Répartir les pointes d'asperges dans le fond des empreintes (conserver les branches pour réaliser un velouté)

Mélanger le parmesan, les oeufs, la crème et poivrer

Verser sur les asperges

Cuire 20 minutes

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2016-05-01T07:00:43+02:00

Tour en cuisine 417 : Tarte à la truite fumée

Publié par Shakotte
Tour en cuisine 417 : Tarte à la truite fumée

Aujourd'hui c'est parti pour Un tour en cuisine pour lequel je devais trouver l'inspiration chez Fabienne et son blog http://fabencuisine.over-blog.com, aiyant justement de la truite fumée au frais, je ne me suis pas fait prier pour préparer cette recette. J'ai allongé un peu l'appareil pour avoir un peu plus de matière. J'ai réalisé la tarte dans le moule à tarte Demarle.

Pendant ce temps c'est Cata et son blog Le blog de Cata qui doit choisir une recette chez moi.

Ingrédients

1 pâte brisée

4tr de truite fumée

1 boule de mozzarella

200ml de crème liquide

200ml de lait

2 oeufs

Aneth

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Couper la truite fumée en lanière et la mozzarella en tranches

Habiller le moule avec la pâte et la piquer

Mélanger la crème liquide, les oeufs, le lait, l'aneth et assaisonner

Disposer la truite et la mozzarella sur la pâte

Verser l'appareil

Cuire 40 minutes

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2016-04-12T05:00:23+02:00

Tarte ail et fines herbes

Publié par Shakotte
Tarte ail et fines herbes

Une nouvelle tarte salée trouvée sur le blog de Chausept réalisée dans mon moule à tarte Demarle

Ingrédients

1 pâte feuilleté

150g de boursin light

100g de jambon

30g d'emmental râpé

4 oeufs

200ml de créme liquide

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le fromage, les oeufs, la rame liquide et assaisonner

Ajouter le jambon coupé en lamelles
Déposer la pâte dans le moule, répartir le jambon, verser l'appareil et saupoudrer de fromage râpé

Cuire 40min

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2016-04-02T05:00:48+02:00

Tarte au flan poireau surimi

Publié par Shakotte
Tarte au flan poireau surimi

Une recette de flan trouvée chez Vapa que j'ai adaptée pour en faire une tarte. J'ai utilisé l'extrachef pour la préparation et cuit le tout dans le moule à tarte Demarle.

Ingrédients

1 pâte brisée

4 poireaux

12 batonnets de surimi

3cs de crème fraiche à 4%

3 oeufs

Herbes de provence

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Hacher les poireaux et les cuire à la vapeur 15min

Hacher les batonnets de surimi

Ajouter les oeufs, la crème fraiche, les herbes et assaisonner

Ajouter le poireau, mélanger

Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte et verser la garniture

Cuire 30min

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2016-03-02T06:00:17+01:00

Clafouchette

Publié par Shakotte
Clafouchette

Un classique de la blogosphère Tupperware avec la clafouchette que j'ai enfin tenté, je me suis basée sur la recette de Flo pour la réaliser. J'ai utiliser le moule à manqué Tupperware pour la cuisson

Pour 6 pers et 7PP/pers

Ingrédients

400ml de lait

3 oeufs

60g de farine

10g de beurre

3 courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

3cc d'huile d'olive

200g de jambon cru

40g de mimolette en lamelles

40g d'emmental en lamelles

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le lait, les oeufs, la farine et assaisonner

Faire revenir les courgettes coupées en dés ou en rondelles avec le beurre

Cuire 3min30 à 750w l'ail pressé, l'oignon haché et l'huile d'olive puis mélanger à l'appareil

Déposer dans le moule à manqué les courgettes, le jambon cru en lamelles, le fromage et verser la préparation

Cuire 35 minutes

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2016-01-25T06:00:04+01:00

Quiche thon tomate

Publié par Shakotte
Quiche thon tomate

Une variante de la traditionnelle quiche au thon trouvée sur le blog La cuillère aux mille délices. Pour l'occasion, j'ai utilisé pour la première fois mon moule à tarte Demarle, et j'ai vraiment été bluffée par la qualité de la cuisson et le démoulage.

Pour 8 parts et 7PP/part

Ingrédients

1 pâte brisée

180g de thon au naturel

1 petite boite de concentré de tomate

3 oeufs

20cl de crème liquide à 12%

20cl de lait

2 échalotes

1cc d'huile d'olive

30g d'emmental râpé

1cs de moutarde à l'ancienne

Muscade

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Colorer les échalotes hachées dans l'huile d'olive

Mélanger les oeufs, la crème liquide, le concentré de tomate, le lait, la muscade et assaisonner

Ajouter le thon émietté et les échalotes

Etaler la pâte dans le moule

Tartiner le fond de pâte de moutarde à l'ancienne, verser la préparation et saupoudrer d'emmental râpé

Cuire 30 minutes

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